爱玩爱吃的朋友都知道,不少餐厅都用机器人做上菜员。但现在更神奇的是他们不甘心仅做服务员,而开始在厨房给大家做菜了!
一起走进今年第三届“创青春”中国青年创新创业大赛(现代农业和农村电子商务组)全国赛的比赛现场,看看究竟是怎么回事!
1、锅里有乾坤
中国青年创新创业大赛全国赛的初赛路演现场,王杨的一口锅吸引了众人的目光,正当大伙都在等她介绍产品时,她却说,她并不卖这口锅。
王杨神秘一笑,秘密全在这口锅里,“我们把传统厨师做菜时搅拌、颠勺等所有工艺的速率,通过反复上百次的实验之后进行标准化, 并输入到所谓机器人大脑中去。”简单说,就是让顾客省去传统厨房的繁文缛节,像吃泡面一样吃中餐,只不过更加营养健康。她把这个项目叫做“油菜花”,即谐音“有才华”。
2、原理知多少?
那么,这口锅如何“有才华”地实现以上目标?
王林(王杨的搭档)解释道:“点一下扫码键,锅右侧二维码这个灯会亮,之后识别这个菜需要的温度时间点一下开始,就开始热锅预热,再把所有的原材料,不用先后顺序全部倒进去就行。传统的锅台需要加油预热,倒葱姜蒜在炒肉再炒菜。而这口锅点一下开始后,针对不同的原材料,上面和下面都有一个加热:法国引进的光波加热器,让肉从里往外熟;而电加热针对水分较大的蔬菜效果比较好。
3、还能连WiFi?厉害了
无线是锅的衍生功能,马上要出1.0版APP。
因为除了炒菜,蒸米饭还要半个小时,早晨出门时,把米和水按比例倒进去,连着无线在下班时点一下开始,到家米饭就好了。之后把它拿出来放带搅拌器的锅胆再炒菜两三分钟即可。
但可能多数人会觉得做菜的过程像炖菜,不像炒菜有孜孜拉拉的声音。王林和王杨解释:为了让它不产生炖菜的口感,原材料做预加工的时候有很多的门槛和技巧,效果跟炒的一样很爽脆。
4、让“油菜花”在远方落地
“油菜花”有一个强大的中央厨房,在山东青岛拥有三十家体验店。顾客在网上下单,既可以享受送货到家,也可以到这些体验店自己提取菜品,从打开包装到热菜上桌,仅需几分钟时间。
王杨说,她希望自己的油菜花能让标准化中餐的模式在更多的地方落地,她的团队也正在不断深入各个地方,寻找适合不同人的口味。就像在青岛必须有海鲜,而南方人喜欢吃甜食一样。
小贴士致富经验:
1、从顾客需求出发,永远要抓住消费者的心理,从他们的角度来创造产品。
2、找准定位,同时永远保持创新的精神。王杨团队研制出智能机器人后,并没有止步不前,而是不断改良菜谱,也不断提出一些营销的好方法。
实习编辑:曹爽
编辑:王居蔚
责任编辑:王慧
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