爱吃面食的朋友，是否想过自己动手做各种馅饼呢？如果您正有此想法，那么就不要错过这道煎饼，不用发面，不用担心不会使用酵母，也不需长时间等待，揉好面醒发一会就可以接着擀面皮，包好后利用电饼铛加热快煎。十来分钟就可以吃到了。特别简单，口感香甜筋道，纯天然的紫薯馅一家老小都适合吃哦，加了少量白芝麻，令煎饼的口感更香酥。
做好的煎饼不用放进冰箱保鲜，第二天接着吃依然软乎香甜，带着出门游玩也特别扛饿。早上，一杯牛奶，两个煎饼，孩子的早餐就完美解决了。
关于馅料，自己可以随意搭配、莲蓉或是豆沙，肉馅或是鸡蛋韭菜都行，我这次是用包装的紫薯馅做的煎饼，自己动手做紫薯馅也非常简单，做一次足分量就够几次用了，紫薯蒸熟捣成泥，加白糖拌匀，如果感觉太干可以适量加些水或牛奶，用不完放入冰箱冷冻格保鲜，随取随用。
【食材】高筋面粉300克、紫薯馅150克、白芝麻20克、清水适量、食用油少许、盐1克
做法：
备好食材
面粉倒进大碗里，加上1克盐、慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉能成团时就停止加水
在案板上将面粉揉成光滑柔软的面团，倒扣上大碗，静置片刻
案板上撒些干面粉，将面团揉成长条
将面棒切成若干个大小一样的面剂子
面剂子用擀面杖擀薄，中间舀入紫薯馅
像捏包子手法一样包起馅料
收口朝下，将馅饼按扁
在馅饼表面刷一点清水
再撒些白芝麻，轻轻按压一下，将白芝麻牢固黏在面皮上
电饼铛通电加热，上下盘刷一层食用油，将包好的馅饼码在煎盘内，遮上盖子，两面同时煎至焦黄色即可
食尚小贴士：
紫薯馅本身有甜味，所以面粉里不用加糖口感也非常好。
,
