番茄饭在网上流行了很久,可以说是一道非常老牌的网红美食了,我做过很多个版本的番茄焖饭,不过吃来吃去,我还是觉得我现在用这个版本做出来的最好吃,今天晚上不想做太多菜,就给孩子焖了一锅番茄饭,孩子一口气吃了两碗,孩子喜欢,我做起来也省事,这个饭可以饭菜一锅出,特别适合上班族和没有时间的“懒妈妈”们,喜欢的朋友一定要尝试下。
By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 适量
- 大米 三杯
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半根
- 西红柿 一个
- 番茄酱 适量
- 姜 一块
- 料酒 一勺
- 老抽 一勺
- 盐 少许
做法步骤
1、排骨适量,自家吃可以多放一些,加排骨一起煮特别香,把排骨洗干净,加几片生姜一起放入清水里煮开焯水,去除排骨的腥味,水开以后即可将排骨捞出,冲洗干净浮沫备用。
2、西红柿一个切块,一个小土豆切块,一节胡萝卜切块。
3、炒锅里倒入适量的油,烧热以后下入排骨炒香,炒到排骨表面略微焦黄最好。
4、然后把排骨拨到一边,利用底油把西红柿炒出汤汁。
5、下入两勺番茄酱增香。
6、然后倒入胡萝卜和土豆,快速翻炒均匀。
7、加入少许清水,水量大约为平时煮米饭的用量,然后加入一勺老抽,少许盐调味,煮开就能关火。
8、大米洗干净,装入电饭煲的陶土内胆中。
9、把煮好的排骨连汤带菜一起倒在大米上。
10、就跟平时煮饭一样,时间到了番茄饭就焖好了,排骨也软烂可口。
小贴士
有些朋友会担心排骨煮不熟,其实,电饭煲煮饭普遍都需要三四十分钟,这么长的时间足可以把排骨焖熟了,而且土豆和胡萝卜也不至于会糊掉, 番茄酱一定要加,这样做出来的番茄排骨饭酸酸甜甜,还能有效地去掉排骨的腥味,刺激食欲,但是盐的用量就要少放一些,不然容易太咸,如果拿不准,情愿少放也不能多放,大不了煮好以后再适量添加。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,