米饭是常吃的主食，经常会出现在各家的饭桌上，米饭怎么做才能更好吃，营养可以更均衡，主要在焖米饭的小技巧和搭配的各种食材上。这里再提供一种用电饭锅直接焖出美味米饭的方法，用排骨和西红柿一起来焖米饭，过程简单、容易操作，焖出的米饭鲜香可口，颗粒分明，还有浓稠的汤汁。这个方法除了食材选择不同外，同先前提供的方法一样都需要先用油炒制一下食材，然后再焖米饭，而且也同样添加了提升味道的洋葱末。做出的米饭荤素搭配，营养均衡，还省时省力，家里人都会喜欢吃。
1、准备一个西红柿，清洗干净后，在西红柿顶端划个十字口，放在一个碗中，倒入开水烫皮1分钟，去皮洗净，切成块。准备四分之一个洋葱，切成洋葱末。再准备一两的青豆，用温水清洗干净，也放在碗中。
2、准备半斤排骨，放入煮锅中，倒入半锅清水，开中火把水烧开，撇掉锅中的浮沫，关火并把排骨从锅中捞出，再用清水清洗干净放在盘中待用。
3、起平底锅，开中火，锅内放入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟，把准备好的排骨用筷子夹到锅中开始煎排骨。用筷子不断拨动排骨（以免粘锅），煎2分钟后把排骨翻面，让排骨的另一面再煎2分钟。然后继续翻面煎1分钟，再翻面煎1分钟。这时锅中的排骨就会被煎至两面金黄。
4、先将洋葱末倒入锅中，用锅铲将锅中的排骨和洋葱末一起翻炒2分钟就能炒出洋葱的香味。这时倒入青豆，并加入一汤勺食用盐和两汤勺生抽，均匀翻炒1分钟后关火。
5、在电饭锅中放好要吃的大米并加入水，加入的水的量跟平时煮饭时一样的量即可。然后把平底锅中炒好的排骨、洋葱末和青豆一并倒入电饭锅内。最后向电饭锅中放入准备好的西红柿块，盖上电饭锅的锅盖，按下煮饭键即可。
6、在电饭锅煮饭的时间到了之后，不要着急打开锅盖，而是让所有食材和米饭继续焖5分钟后再打开锅盖。用大勺子将电饭锅中所有的食材和米饭搅拌均匀，即可盛盘。
因为在焖米饭的时候加入了一个西红柿，焖出的米饭味道变得更浓郁，拌出的米饭饭汁更稠。而且米饭中还有排骨，猪骨的香味会完全融入米饭之中，米饭的味道鲜美之极，一点都不需要多余的调料来增鲜。这里需要注意一下，在平时用电饭锅焖饭的时候，完全可以根据配菜的不同而适当的加入一个西红柿，能够让米饭更软糯可口，还能吃到更多鲜美的汤汁。
这道西红柿排骨焖米饭，从配菜到米饭焖好，大概需要1个来小时的时间。其中，准备各种配菜和提前煎排骨的时间大概需要20分钟左右的时间，剩下的时间主要是用电饭锅焖饭。可以在上班前，提前配菜并煎排骨，放在电饭锅后，利用其保温的特点，下班后就能给全家吃上焖好的米饭，算是一个便捷的焖饭方式。尤其适合在工作日的时候，没有那么多时间做复杂饭菜的情况下，能为全家增添营养。
