不是我吹牛，要是论蒸米饭，我感觉应该没有人比我更在行的了。
我们这里是有名的鱼米之乡，平常一日三餐离不开的主食就是大米，几乎所有蒸大米的方法我都非常熟悉。
很多人都觉得蒸米饭很容易，加上点水，放入电饭煲中蒸就是了。其实，并不是你想象的那样简单。
如果只是把米蒸熟，那挺容易的，但是要想蒸的米饭味道喷香，口感筋道，粒粒饱满，是真的需要一些技巧方法的。
要不怎么有的人蒸出来的米饭，又香又软又美味，那么的好吃。
而有的人蒸出的米饭，发硬，夹生，没点光泽，很难吃，这就需要看个人的烹饪技术了。
其实米饭如果蒸好了，真的很好吃。
配上一些下饭菜，例如西红柿炒鸡蛋啦，白菜炖肉啦，黄焖鸡啦等等，味道绝对杠杠的。
正所谓，好食材，才能做好菜！
同样的道理，要想蒸好米饭，首要的任务就是要买好米。
我建议，买大米，尽量选择大品牌，米的质量有保障，绿色，可以放心的吃。
接下来就是考虑需要放什么调料了。
要想蒸好米饭，可不是只加水就行的，需要加入一些调料，能更好的保证口味纯正。
下面我就详细地跟你说一下，蒸米饭需要加的2种调料，缺一不可。
加入了这2种调料，保证米饭口感甜糯，粒粒香。
一 色拉油
蒸米饭时，记得加点色拉油，可以让米饭不会粘团，粒粒分明。而且更有光泽，很亮白，味道上更加的香甜。
这是因为，色拉油能让大米的抗性淀粉增加，降低粘性，增加口感，晶莹剔透，蒸出来的米饭一点都不腻。
技巧 : 一定要加色拉油，因为色拉油没有异味，不要加豆油或者花生油，会改变米饭的味道。
另外，色拉油一定不要放太多，一锅米饭只放几滴就行，如果放多了会油腻，就失去意义了。
二 食盐
做过面食的朋友应该知道，和面的时候，如果加入一点盐，做出的面食吃起来会很筋道。
这是因为食盐能给面粉上劲，增加弹性，所以吃起来会筋道，有弹性。
同样，大米的主要成分也是淀粉，加入一点食盐，能让米饭更筋道，吃起来QQ弹。
技巧 : 不过一定不能加多了，少许即可，绝对不能让米饭吃出咸味。
除了加入色拉油和食盐以外，我再给你讲讲蒸米饭的一些其他关键技巧。
一 浸泡
蒸米饭之前，大米可以浸泡一会，让米粒吸收一些水分，这样蒸熟以后能粒粒饱满。
一般浸泡10分钟左右就行，不用时间太长。
二 加水量
标注的米和水的比例=1:1.2。
还有一个测量方法，就是加入水以后，水超过大米表面一个指关节即可。
如果你能做到我说的这几个技巧，你蒸出的米饭保证很好吃！
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