羊腿肉，黄洋葱，胡萝卜
辅料葡萄干，大米，水
步骤1.先准备500g羊腿肉，切成2cm左右的小块。
2.蔬菜部分：半个洋葱切丝，胡萝卜切成0.5cm的长条。
3.200g大米洗好后沥干水分。
4.然后把羊肉的肥肉部分煎出油脂，再加入羊肉翻炒，盐和黑胡椒进行调味。
5.羊肉各个面都翻炒上色后加入洋葱炒出香味，大概1-2分钟左右。
6.加入胡萝卜翻炒2-3分钟，再加入孜然、盐调味，翻炒均匀。
7.羊肉炒好后取出，把大米放入锅内小火炒一下，可以混合油脂。
8.在锅内加入220ml的水，加水的原因是把锅内的精华刮下来，然后把米倒入电饭锅内。
9.把羊肉和蔬菜铺在米饭上面，用电饭煲的煮饭功能，煮好后加入1小把的葡萄干，盖上盖子焖5分钟。
10.最后搅拌一下，如果觉得味道不够的话还可以加上一些孜然和盐。
TIPS
1.选择自己喜欢的大米种类
2.米：水=1:1.1，米饭颗粒更饱满
3.羊肉高温煎至上色
4.蔬菜炒制时出香味即可
做米饭不用称就拿手指高出半个到1个指节就差不多了，但是称的话肯定是最准确的，能保证每次的米饭都很完美~
详细做法可参考本头条号视频1个电饭煲搞定的手抓羊肉饭，味道香，上班族在家抱着锅吃！
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