寂静的深夜来一碗卤肉饭，让肚子饱饱的。 花费的时间可能较长，但绝对值得，闻到肉香的那一瞬间已经沦陷，推荐使用电饭煲，不用看火，时间充裕到可以去做别的事情。 口味偏甜，不喜可适当做调整~ 需要注意的点： 1. 我用的是洋葱，能买到红葱头最好； 2. 配菜我用的是黄瓜胡萝卜，胡萝卜习惯汆烫一下； 3. 煎葱油的时候，油的量没过洋葱就好，多出来的葱油可以拿来拌面拌饭，能保存很长时间； 4. 肉记得提前用料酒、葱姜腌制20分钟左右； 5. 画重点了，有电饭煲的记得一定要用上，能节省时间，还不用看火，你能去做别的事情。
By No糯糯oN
用料
- 五花肉 300g
- 料酒 1大勺
- 姜 4片
- 大葱 1段
- 食用油 适量
- 洋葱 半个
- 冰糖 25克
- 八角 2个
- 生抽 5勺
- 老抽 2勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 圣迪乐鲜蛋（煮熟的） 2个
- 香菇丁（不能少） 3朵
- 黄瓜丝 适量
- 胡萝卜 适量
做法步骤
1、1. 先煮两个鸡蛋，全程使用圣迪乐鲜蛋。
2、2. 蔬菜部分准备好，胡萝卜可简单煮一下。
3、3. 五花肉切条，用料酒、葱姜腌制20分钟；
4、4. 简单煮一下，等肉颜色发白的时候捞出。
5、5. 洋葱半个，油没过洋葱就可以，开中火煎。
6、6. 等到洋葱变成这样的状态关火，用余温继续煎。
7、7. 捞出洋葱，放在一个碗里，待会有用。
8、8. 煎好的葱油倒入另一个碗里，备用。
9、9. 准备一个电饭煲，把五花肉、香菇丁、八角、冰糖、炸过的洋葱、葱油倒进去。
10、10. 料汁：生抽老抽、蚝油和一点点盐就可以了。
11、11. 加温水，没过食材，再加上之前煮好的2个白煮蛋。
12、12. 电饭煲简单的煮饭模式就可以了，煮40分钟或者1小时差不多。
13、13. 打开看看~
14、14. 摆好盘就可以干饭了！
小贴士
1. 我用的是洋葱，能买到红葱头最好； 2. 配菜我用的是黄瓜胡萝卜，胡萝卜习惯汆烫一下； 3. 煎葱油的时候，油的量没过洋葱就好，多出来的葱油可以拿来拌面拌饭，能保存很长时间； 4. 肉记得提前用料酒、葱姜腌制20分钟左右； 5. 画重点了，有电饭煲的记得一定要用上，能节省时间，还不用看火，你能去做别的事情； 6. 期待看到大家的作品~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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