来源：嘉兴日报-嘉兴在线
作为传统的“鱼米之乡”，嘉兴有着悠久灿烂的农耕文明。“稻作文化”更是源远流长，一直享有“浙北粮仓”的美誉。据统计，2021年，全市粮食生产实现全面增长，粮食产量实现5连增，晚稻播种面积创近8年来新高，连续16年位列全省首位。
而与粮食产量一同增长的，还有嘉兴本土大米的品牌势力。以大米品质为支撑，越来越多的农民专业合作社、家庭农场和粮食加工企业开始注重打造品牌，经营口碑，将嘉兴大米的产品优势转化为市场优势。
记者了解到，在嘉善陶庄，就有这样一家粮食专业合作社，其经营的嘉兴本土晚稻品牌——陶箩大米，无销售门店，仅靠“回头客”上门采购，新米上市时，月销售达6万多斤，常年供不应求。
到底是什么味道的大米，
能培育出如此忠实的“粉丝群”？
且随记者去一探究竟。
在陶庄镇金湖村，我们见到了嘉善金穗粮食合作社的社长杨其荣，一见面，他便迫不及待地带着记者前往合作社的大本营，这个小小的粮仓里，还存放着为数不多的陶箩大米。
“年后来买米的人不多了，新米刚上市的时候，这里可热闹了，那些大客户都是开车到我们这里来买米的，最少是500斤，有一个客户一次买了4千斤米。”回顾年前的采购盛况，杨其荣的神情里也有忍不住的骄傲。
原来，陶箩大米属于属于晚稻品种，每年10月下旬收割，经过割稻、低温烘干、堆放蒸发潮气、米厂加工等一系列流程后，大约在每年11月初上市，新米上市之际也是大米的销售旺季。2021年底，陶箩大米产量约13万斤，上市仅半个月便销售过半。
卖到4元/斤，还能供不应求，这陶箩大米到底是什么口感？面对记者的提问，不善言辞的杨其荣干脆从仓库里搬出了电饭煲，里面是刚煮好的米饭。看——颗粒饱满；闻 ——米香充盈；尝——绵软宜口。这便是记者对陶箩大米的“第一印象”。
“陶箩大米适合初次煮熟后趁热吃，其冷饭质地相对较硬，略带嚼劲。”杨其荣补充说。
种出好大米，好种、好水、好方法，缺一不可。
杨其荣告诉记者，在嘉兴农科院的支持下，嘉兴的粮食合作社在选种方面都有专业智囊团“撑腰”，陶箩大米所选用的品种——嘉禾218，便是嘉兴农科院选育的早熟晚粳稻，适宜在嘉兴地区种植。在水源方面，陶箩大米也占据了天然的资源优势，金湖村紧邻汾湖，周边河道密布，湖荡众多，水稻种植可直引汾湖水。
凑齐“三好”，恰恰就难在好方法，可对粮食有着天然珍视和热爱的老农人，最不缺的，恰恰是伺候稻田的耐心。“我还是用老方法种大米，稻田施的有机肥都是我从湖州德清拉回来的羊粪，他们搞养殖要处理粪污，我们种水稻要施肥料，也算实现了绿色循环。”杨其荣告诉记者。
从2012年打造陶箩大米品牌开始，杨其荣始终严格按照稻种生产标准，实施无公害标准化，2018年，陶箩大米顺利通过绿色食品认证，金穗粮食合作社也先后被评为省级、市级规范性合作社。
在陶箩大米热销、金穗合作社发展向好的背后，亦有陶庄镇对农业经营体制机制改革的探索和创新，近年来，陶庄镇大力推行“党支部＋合作社”引领模式，把分散的农民组织起来，发展适度规模经营，推进经营产业化、运作市场化。
因此，作为党员的杨其荣，不仅是金穗合作社的“当家人”，也是陶庄镇21家专业合作社和家庭农场的“带头人”。据悉，金穗合作社的507亩稻田，仅有近200亩面积专门种植嘉禾218，产出陶箩大米，其余的300多亩稻田，则承担着“省级水稻新品种示范基地”的光荣任务，同时也为宁波、嘉善的种业公司繁育稻种。
为了帮助更多种粮的农民增产增收，杨其荣往往从中科院水稻指导所、嘉兴农科院引进新品种，自己先实验种植，有了稻田里得来的一手经验后，再向其他农户讲解新品种的好处及种植技术。
“去年，镇里投资了一个总计3000多万的农业项目，目前育秧中心已经开工了，后续还会建粮食风干中心、大米加工厂等，打造一个示范性园区，全部实现农业机械化和智能化，做大做强陶庄的种业经济。”杨其荣还算了一笔细账，项目全部投产后，通过给种粮大户提供全流程、全方位的农业服务，预计每年可增收120万元。
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