最近一个电饭煲坏了，只用了一年，就不说牌子了。。。。然后想在网上找一个多项全能的“选手”来给我做饭，会煎炒蒸煮……找来找去之后，看上一个客服小姐姐宣称可以直接蒸大米饭的多用锅（反正外包装上是这么写的）。但愿它其实不只是说说而已。用它煮了几次面条，煎了一次饺子，感觉火很快，居然真的不错，然后就给它布置了个菜煲饭的任务。
和天然气用的蒸锅不同，这种多用途锅蒸饭，料还是要多泡一下的，因为火的大小不好掌握，我又懒，不会随时去调，通常一开到底。
原料：土豆 胡萝卜 口蘑 芹菜 米 鲜姜 香茅草 斑兰叶（后两样没有可忽略）照烧汁 盐
做法：所有菜菜洗净切小丁备用。口蘑切片，可以先煸炒一下。本来蘑菇直接放进去蒸也行，但我怕这个锅的火太快会糊底，口蘑糊了就不好吃了。鲜姜切片，如果有香茅草和斑兰叶，也切好和菜放一起。斑兰叶尤其能提蒸米饭的香，有条件家里可常备。洗好米，把米和菜统统倒进锅里，锅内倒纯净水，拌一下，水线要与食材基本持平。
然后……泡着，要等米吸饱了水，我是泡了40分钟以上，然后开火，打到蒸煮档，它写着一个小时，可以不管它。过15分钟，看看锅里，基本上熟了。再等5分钟，米饭明显很饱满，这时关火，用保温闷10分钟，然后起锅，淋两圈照烧汁，再撒一圈盐，拌开就可以吃了。别说，还真好吃。就是吃到锅底——真糊了，像米花饼一样脆脆的。不粘锅的好处就是不浪费米，“米花饼”特别好揭下来。
下次可以蒸15分钟，然后赶快换成保温模式，或者水再稍稍多一点，估计就不会糊底了。不过有米花饼吃也不错，有机会可以专门试一下做米花饼[笑哭]
