夏天寒气收敛，宜吃温热、红色食物补入心经，且不宜吃辣。一个人吃饭的时候，不喜欢炒菜的油烟，可以用这个烫饭法，吃的简单又健康。原料有很多选择，豆腐、茄子、扁豆、西红柿……都可以，但是从口感上讲，平菇、茄子、西红柿这些比较合适。
原料：我这个是手边有什么就选什么了，茄子、平菇、菜花、米饭（蒸熟的），根据自己食量安排。
调料：番茄酱、生抽、花生油
我用的是一人份的小电饭煲，内胆是有不粘涂层的，先用花生油把内胆擦一下。
把菜菜们洗净打理好，茄子这种切成短条就行，平菇撕一下，放进电饭煲里。放的时候先把一个出汤的菜放最下面，因为电饭煲干了是会跳到保温的，需要有一点汤水保证它一直加热。我把平菇放到最下面，接下来放了菜花，最上面是茄子。茄子本身也很出汤，但我放到了上面，是因为怕放下面出汤过快过多，就变成炖汤了。
电饭煲调到煮饭档，大约20分钟，打开盖子，菜基本上熟了。
这时把熟米饭放进去拌一下，加番茄酱、生抽，再加一点水，盖上盖子，继续煮15分钟，米饭和菜就浑然一体了。
夏天吃烫饭，热热的，对胃寒的人很友好。番茄酱是红色食品，在夏天入心经，当令得时。我没用番茄，是因为已经有平菇和茄子了，再加番茄怕出汤太多。番茄酱比番茄更入味，夏天吃酸酸甜甜的挺开胃。
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