电饭煲大家都不陌生，不过说起来IH电饭煲你熟悉吗?前几年大家一窝蜂跑去日本背电饭煲，大家背回来的大部分就是这种IH电饭煲。近几年，IH电饭煲越来越普及，与普通电饭煲不同的是，IH电饭煲售价会更贵一些。
所谓的IH电饭煲到底与普通的电饭煲有什么不一样呢?它做的饭真的比普通电饭煲要好吃很多吗?
今天求真君来讲讲IH电饭煲到底是什么?
「IH电饭煲」就是利用了IH电磁加热技术的电饭煲。
电饭煲最开始发明的时候，利用的加热方式是加热盘，其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。
IH电磁加热技术IH电磁加热技术则完全改善了传统电饭煲的弊端，IH是英文Induction Heating的简写，其实是电磁加热的意思，IH电磁加热是依靠磁力线穿透锅体进行加热，它的工作原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速，而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热，IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
IH电饭煲真正的优势不在于加热原理，而在于它相比传统加热盘式电饭煲的加热效果更加均匀。
IH电饭煲的优点1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。
所以IH加热方式煮出来的米饭更加香甜，比普通加热更节能，IH电饭煲也受到越来越多人的推崇。目前IH 电磁加热型在市场的普及率也越来越高。
IH技术最早源于日本，早在1988年，松下就生产出了世界上第一台IH电饭煲。此后IH电饭煲在日本迅速发展，时至今日日本90%以上电饭煲均是IH电磁加热型。这也是前几年国人一窝蜂跑去日本买电饭煲的根源所在。
不过，近几年，国内厂商对IH电饭煲的投入越来越多，IH电饭煲技术也非常的成熟，政策上也在助推这一产品普及，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合批准发布了GB 12021.6-2017《电饭锅能效限定值及能效等级》，适用范围首次纳入了IH电饭煲，该标准也于2018年6月1日正式实施。
综合来看，如今国内的IH电饭煲一点也不比国外产品差，大家完全不需要再跑去国外背电饭煲。
IH电饭煲选购建议容量
与选购普通电饭煲一样，选购IH电饭煲的时候也要根据家庭人口来选购容量，通常3L容量的电饭煲满足2-3人的家庭使用，4L的能满足3-4人使用，5L能满足5个人及以上，一般家庭选购5L的电饭煲基本就能满足需求了。
选靠谱厂家
目前IH电饭煲市场价格还是相差较大的，有的几百块钱，有的成千上万，在购买的时候一定要选购大品牌、有资质的厂家，清楚购买的产品说明书、合格证、保修卡是否齐全。
智能功能
目前很多电饭煲都加入了智能功能，这个只需要根据自己的实际需求选购即可，例如不少电饭煲都有了预约定时以及手机操控的功能，对于某些人群来讲，这些功能还是非常实用。
是否易清洁
厨房电器使用之后都需要清洁，购买的时候检查电饭煲的蒸汽阀和内盖是否易拆卸，以防后期清洁的时候遇到问题。
选购一款IH电饭煲，让自己重温儿时柴火饭的味道！
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