很多人很好奇什么是空气炸锅？它的工作原理是怎样的呢？其实，空气炸锅是一种高科技烹饪工具。它主要运用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。其实，蒸汽炸锅也是同样的原理！
近几年，随着人们生活水平的逐步提升，蒸汽炸锅也走进了千千万万的普通家庭。而九阳作为一家专注于厨房小家电产品的企业，不管是用户口碑，还是产品质量都深受用户喜爱。当然，其SF1蒸汽炸锅也很快得到了市场的认可和接受。
SF1蒸汽炸锅在配色方面以深空灰为主，产品上方是操作面板，中间是可视窗，正面有一个开盖把手，最下面配备了供水盒。顶部是触控操作区，质感非常不错，功能模式清晰明了。它主要分为空气炸、蒸汽烤和原味蒸三大功能。另外，三大主模式下还各配备了多种不同的模式和常用场景，更配有温度和时间的说明，即使不查看说明书也能熟悉操作，烹饪喜欢的食物，这对厨房小白来说非常给力。
360度的可视窗口，能够轻松地看到里面的烹饪情况，特别是在探索一些新菜品的时候，能够一目了然的知晓火候情况，防止食物烤焦或者未烤熟的状况发生，至少在视觉上能够减少一些失误，毕竟中国人很讲究食物的“色香味俱全”。
SF1蒸汽炸锅的蒸汽水箱是有明显加大的，而创新专利水箱在九阳诸如电饭锅用蒸汽、破壁机用蒸汽等产品上都看到了身影，现在连空气炸锅也运用上了，真的是不怕做不到，就怕想不到！为什么加上蒸汽呢？因为有了蒸汽，它既可以当蒸锅使用，蒸米饭，蒸五谷等等，另外也有蒸汽烤，这样对比普通的空气炸锅，口感更鲜嫩，不会有干巴巴的感觉。其次，水箱上也有明显的最大水位线标识，值得注意的是它只支持纯净水，类似自来水、矿泉水等是不支持的。
SF1蒸汽炸锅让热量在锅体内循环，达到360度全方位立体匀热效果，这也是空气炸锅的基本原理。
与九阳老款空气炸锅相比，SF1蒸汽炸锅采用的光波管在使用时发光快速升温，并且加热更均匀。同时，九阳SF1空气炸锅以空气热风替代热油，保留食物刚出炉时的口感。这是九阳在产品功能上做了很大的一项技术提升。
自带烤架，而且内胆拿出来以后可以看到中间有一个蒸汽出口，加热水箱内的纯净水形成的水蒸气会通过它进入内胆中，来实现蒸汽烤的功能，锁住食材水分和营养，鲜嫩度更高，真正实现外脆里嫩。
为什么那么多人愿意花更多的钱买蒸汽炸锅而不是烤箱？其实还有很重要的一个原因是蒸汽炸锅出来的食物没那么油腻，而且火候方面也更容易把握和直观。像笔者比较喜欢的脆皮鸡翅和鸡腿，用蒸汽炸锅做出来的不仅外焦里嫩，而且味道方面更是有增无减。如果想吃了，可以隔天买好主料和配料进行腌制放置在冰箱，第二天只需要设置好模式，大概30分钟左右就可以吃，非常高效又卫生。
老实说，SF1蒸汽炸锅时属于一物多用型烹饪工具，虽然目前笔者很多功能和菜谱都在探索阶段，但是期待感和惊喜感还是很足的。像它推荐的蛋挞、烤鱼、生蚝等等食谱，笔者都会逐一尝试，尤其对厨艺小白来说，更是必备单品，你说呢？
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