文/羊城晚报全媒体记者 马灿 实习生 刘裕华 通讯员 粤消宣
近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上出现了一种宣称“低糖”“降糖”或“脱糖”的电饭锅产品（以下统称“低糖”电饭锅），引起不少消费者的关注，并对“低糖”电饭锅的接受度、认可度较高。但作为新兴消费品，“低糖”电饭锅产品性能如何？确实具有“低糖”功能吗？
走访：低糖电饭煲价格不高，宣称可降低还原糖
7日31日，记者走访广州城区各大商场发现，低糖电饭煲和普通电饭煲价格差不多。以苏泊尔为例，同等容量的普通电饭煲和低糖电饭煲相比，后者比前者只贵了100元。销售人员告诉记者，电饭煲的价格高低与内胆材质有关，与是否有低糖饭功能无必然联系。
据美的销售人员介绍，制作营养低糖饭的秘诀就在于“低糖三部曲”的烹饪过程了，即所谓“一煮、二沥、三蒸”。一是“煮”：大火沸腾，沂出淀粉，使米饭粒粒饱满口感好；二是“沥”：百孔沥糖，水流循环30次，脱糖冲刷；三是“蒸”：恒温焖熟，蒸汽均匀加热，让米饭蒸透保留原有营养。正是这独具匠心的产品设计，科学精细的烹饪过程，成就了低糖饭的营养奥秘。
记者走访还发现，不少低糖电饭煲都打出“减少碳水化合物含量、淀粉含量和降低还原糖”“降血糖”的宣传语。臻米脱糖电饭煲的销售人员称，根据有关专业检测，臻米脱糖电饭煲可以将米饭中的淀粉含量减少44%。他告诉记者，脱糖饭煲更加适合减肥健身等人群使用，以能量换算，按每天食用2顿低糖米饭每顿200g计算，一个月将少摄入约10304大卡，相当于564块方糖的卡路里。该销售人员还称，糖分虽然减少了，却并不会影响口感，煮出来的米饭是颗粒分明，松散柔软，这样的米饭易消化。
现象：一款养生电饭煲月销量达8500件
低糖电饭煲从2018年开始出现在市场上，如今不少消费认可了这类产品。据广东省消委会开展的问卷调查显示，在137名受访者中，85.4%未使用过“低糖”电饭锅产品，但66.43%看好其市场前景，76.64%的受访者看重煮出来的米饭是否好吃，95.62%在确定产品效果的前提下愿意尝试。由此可见，消费者对“低糖”电饭锅的接受度、认可度较高。
记者在网购平台搜索“低糖电饭煲”发现，美的、苏泊尔、九阳等知名品牌都推出了低糖电饭煲，而其容量与普通电饭煲相比并无差异，价格在几百块到几千块不等，月销量最高的是美的食色脱糖的4L家用养生电饭煲，达8500件。
“能降低糖份，很适合老年人”。市民王小姐称，这种低糖电饭煲非常好用，打开锅盖，里面是聚能釜内锅和沥糖釜。独特的沥糖釜设计，可以沥去多余糖分，最大限度保留大米的营养。
广东消委会：科学看待“低糖”电饭锅功能效果
对健康饮食是否真有帮助？为掌握“低糖”电饭锅产品真实情况，引导科学消费，推动行业健康发展，广东省消委会于今年3月至7月联合佛山市消委会，委托第三方检测机构——威凯检测技术有限公司，开展了“低糖”电饭锅商品比较试验。本次比较试验20款测试样品，均由消委会工作人员通过线上线下渠道，模拟实际消费购得，价格从198元/台到1699元/台不等，覆盖高中低档产品，基本涵盖了市场上“低糖”电饭锅产品的主流品牌和重点型号。为突出针对性、实用性、客观性，本次比较试验在测试产品安全性的基础上，重点选取了蒸煮米饭的还原糖含量、抗性淀粉含量两项行业认可度高、性能代表性强的功能指标进行测试，并加入了针对米饭形态、色泽、滋味、香气和口感等维度的主观测评环节。
从比较试验结果来看，在功能效果方面，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。
但值得特别注意的是，本次比较试验未涉及消费者实际食用“低糖”电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况，即虽然“低糖”电饭锅能在不同程度上减少米饭的还原糖含量，增加抗性淀粉含量，但并不等同于食用“低糖”米饭就直接降低人体血糖含量。广大消费者应科学看待“低糖”电饭锅的功能效果，必须清楚，食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别不能取代有关药物的作用。
问题：低糖电饭锅的“降糖”功能宣传，易使人产生误解
本次比较试验发现，低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传，容易产生误导，让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能。宣传同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题。因此，广东消委会发布消费提醒消费者，要正确看待产品的广告宣传，购买前可向导购员问清楚产品功能效果是否有技术鉴定报告，如果产品宣称的降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑，建议慎重购买。如果产品宣称降低淀粉率，与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也建议慎重考虑购买。
同时，应仔细查看产品的标志和说明。本次比较试验结果显示，在强制性安全测试方面，19款样品所测试项目未发现不合格，但有1款样品存在“标志和说明”项目不符合标准要求。
因此，建议消费者在选购“低糖”电饭锅前一定要查看清所购买的产品是否有“CCC”认证标志、产品的使用说明书以及保修卡。消费者还要注意检查产品的外观是否完好，装配是否牢固，摇晃起来是否有异响等，杜绝劣质产品。
此外，应尽量选择知名品牌。从比较试验总体结果来看，知名品牌的低糖电饭煲产品质量性能普遍较好，蒸煮的米饭表现也相对较好。建议消费者在购买时，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名品牌产品。规模较大的生产企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。
最后，应从正规渠道购买。鉴于“低糖”电饭锅属新型功能性电器产品，行业尚在发展中，建议消费者在购买前，多关注和了解行业发展和产品质量状况相关信息。同时，为避免买到低劣产品且后期维权困难，要尽量在正规渠道购买。购买时，要注重商品品质和使用体验，切勿片面追求低价。
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