天气冷了，早餐的重要性更是不言而喻了。特别是成长期的学生娃，需要一早去学校，紧接着就是一上午紧张又忙碌的学习，如果早餐吃不好，哪有好精力投入到学习中呢？所以家有学生的家长们，哪怕辛苦一点，也得让孩子吃饱吃好再去学校哦。
我家有小学生一枚，每天都要在家吃早餐。我通常会包些饺子、馄饨，早上煮一煮就好。或者做个三明治，再来一杯牛奶，也不错。偶尔也会烙饼、煮粥、再炒个菜，看起来虽然麻烦，但是头一天晚上睡前做好准备工作，早上花不了太多时间。看一看我家今天的早餐，就是晚上准备，早上做，省心又快手，而且好做好吃。
一，半烫面薄饼
这款小饼，柔软又筋道，香喷喷，还是多层次的，无论是白口吃，还是卷上菜，味道都非常棒。关键做法简单，早餐吃很合适。
具体做法：1，250克面粉中先倒入70毫升开水搅拌均匀，再倒入70毫升温水搅匀。然后揉成一个光滑的面团。面团表面抹上一层薄油，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。2，早上起来将面团分成6个小面团，稍微揉一下。3，将面团擀成薄饼，表面刷一层薄油，再撒些盐调味。如果喜欢，也可以撒些五香粉。4，将饼卷起来，再盘成一个小剂子。5，将小剂子再擀成小饼。6，电饼铛烧热，锅底刷油，将饼放进来，大火烙制。半分钟翻一次面，大概一分钟一张饼，特别快。
二，肉末蒸蛋
鸡蛋是我家早餐标配，白煮蛋、炒蛋、蒸蛋、煎蛋、卤蛋，轮换着吃。相比之下，我家孩子更喜欢吃蒸蛋，特别是肉末蒸蛋，每周至少做一次吧。
具体做法：1，鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋等量的温开水，再加一点点盐调味，充分搅拌均匀。2，将鸡蛋液表面的泡沫撇去，再将蛋液倒入一个导热性比较好的深盘里。开水上锅，上面倒扣一个平盘防止水蒸气滴落。大火蒸5分钟，再转中小火蒸5分钟。3，热锅凉油，倒入肉末炒至变色，再加入少许老抽和生抽炒出酱香味。4，将肉末倒在蒸蛋表面，再蒸5分钟左右即可出锅。鲜香滑嫩，营养又美味。
三，青椒土豆丝
炒肉末的锅不需要洗，倒入少许油，放入蒜末爆香。然后放入土豆丝，大火快速翻炒，加少许白醋翻炒，增加土豆丝的爽脆口感。然后倒入青椒丝，翻炒至8分熟，再加盐和鸡精调味就可以了。土豆丝也可以提前一个晚上切好，放在清水中浸泡一个晚上，早上直接炒，省了很多时间。
四，紫米粥
紫米加糯米和大米一起，淘洗干净，放在电饭煲中，预约煮粥。晚上煮，早上就已经煮好了。清香粘糯，温而不烫，太省心了。
全部端上桌，再切点水果，早餐就可以开始了。吃饱吃好再出门，寒冷的冬天也没有那么冷了。
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