电饭煲作为厨房电器，已经普遍应用于咱们的生活中。然而但米饭粘在电饭锅上时，你是否选择了用铁丝球清洗？然后电饭煲的内胆就被刮花了……
那么被刮花的电饭煲你还在继续使用吗？能够使用吗？
近日，一则消息称“世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或是肝癌的催化剂”。
我们日常生活中每天都在使用的电饭煲，怎么突然就成了癌症的“催化剂”呢？电饭煲真的会致癌吗？
电饭煲内胆有哪些材料？
饭煲主要由外壳和内胆两大部分组成，而与食物直接接触的部分是电饭煲的内胆。
目前我国市面上电饭煲内胆最常见的是铝制内胆，金属铝有受热均匀、传热快的特点，是电饭煲内胆的首选材料，我国电饭煲领域的国家标准《电饭锅内胆》T/DBDQ 02—2020同样是建立在铝制内胆的基础上的。
除去最常见的金属铝，不锈钢也可以作为电饭煲的内胆材料。而近年来，随着科技的发展，在一些高档电饭锅里也出现了热效能更高的陶瓷内胆。
值得注意的是，铝制内胆由于不能直接和食物接触，所以在内胆的表面会有一层起防护作用的涂层，因此家用电饭煲内胆中最常见的搭配是铝制内胆 涂层。
电饭煲涂层有害吗？
目前我国的电饭煲内胆涂层大多是以特氟龙为主要原料，化学名称是聚四氟乙烯，这种材料非常稳定，不易分解，也不易和其他物质发生反应，具有很强的不粘性以及很强的疏水性，易于清洗。
资料显示，特氟龙可耐200℃以上的高温。也就是说，我们平常的家庭烹饪（一般不会超过180℃），只要涂层完好无损，它还是很稳定的，无毒性。只要是正规渠道购买的，基本不用担心涂层对身体的影响，可以放心使用。
涂层脱落后还能使用吗？
大家都知道，如果过量食用铝，或者大量食用铝超标的食品，会对人体细胞的正常代谢产生影响，引发记忆力衰退，引起老年人痴呆的问题。对于儿童，铝超标过量食用就会严重影响儿童的智力发育过程。
如果你是用的铝制内胆，特氟龙被损坏后就相当于一个铝锅，而且涂层被破坏了一点之后，破坏的面积会逐渐扩大。
根据《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》的要求，市场上的电饭煲内胆涂层的“总迁移量”不能够超过10毫克每平方分米，电饭煲内胆的“总迁移量”一旦超标，就可能会对我们的健康造成一定的损害。
另外不锈钢的内胆，在有些情况下也会使用涂层。涂层剥落后，虽然相对铝锅会更加稳定，但是极易出现锅内食物受热不均的情况，因此同样不建议使用。
所以建议大家，如果发现家里的电饭煲涂层已经破损了，记得要及时更换新的内胆。
如何保护涂层？
对于刚用完的滚烫电饭煲内胆，不要立即用冷水洗锅，也不要用铁丝球去刷洗。
正确的做法：
先用水泡一泡，然后再用抹布轻轻擦拭，食物残渣就会很容脱落了~
另外，对于北方比较干燥的时候，不用水，等它自然干燥，残渣就会自动掉下来，之后用清水冲一冲就好啦~
或者使用轻柔的抹布/海绵球进行擦拭~切记不要用叉子勺子等较为尖锐的物体剐蹭内胆！
另外还要注意：不要使用内胆盛放热油一类的物品！
特氟龙材料一旦超过250摄氏度，就有可能会释放出有毒物质，所以不要使用内胆盛放热油一类的物品，涂层有可能会析出有害物质。
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