小伙伴们在选购电饭锅时，最关注的问题是什么呢？当然是电饭锅的“心脏”——内胆啦！可你知道吗，作为电饭煲“心脏”的内胆其实是很脆弱的，日常生活中一些看似不起眼的小习惯都可能对它造成伤害！然而这些伤害能否反作用于人体健康呢？
咱们先来看看电饭煲不粘锅内胆的结构。电饭煲内胆一般由基础材料和不粘涂层两部分组成。基础材料多用铝合金等合金材料制成，不粘涂层一般分为陶瓷涂层和特氟龙涂层两种，陶瓷涂层对人体无害，但是价格很高。目前市场上用得最多的不粘涂层是特氟龙。
那什么又是“特氟龙”呢？特氟龙这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，所以广泛用于不粘炊具，高级一点的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。
但聚四氟乙烯有一个先天缺陷，那就是合强度不高，容易脱落下来。不粘涂层的脱落一般与金属基体(也就是锅体)的厚度和不粘涂层的厚度有关。如果基体材料较薄，锅体就容易变形，造成热分布不均匀，出现热点，这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，使涂层脱落。
不过，让消费者们放心的是，经试验认证，无论是涂层脱落下来的材料，还是金属锅底外露，都不会像人们担心的那样，产生对人体有害的有毒物质或重金属超标，而只会导致不粘效果减弱或受热不均等现象。
其实出现涂层被划，或者有坑点的情况，大部分原因是使用者用钢丝球去刷锅，或用比较坚硬的铁铲来铲锅底而导致的。所以，建议大家在清洗电饭锅时，要选择稍微柔软一些的工具哦！（来源：CCTV看点）
