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有时候觉得一些民用品还挺神奇的，这么低的价格怎么生产出来的，里面还有控制；一直以为这个电饭锅是靠半导体类传感器判断温度的，拆开来才发现，原来是机械结构，简单又可靠，真是不拆不知道，电饭锅还真奇妙！
这里面的核心点就是这几个词：
双金属片、磁钢、杠杆、触点
电饭锅工作原理电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。主要构造如图所示。
发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，则失去磁性，不再受永久磁铁吸引。
当按下开关按键，如图(a)所示。开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。
当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电，如图(b)所示。同时，接通另一保温电路(图中略去)，保持饭的温度在70℃左右。
不得不说出处留心皆学问，机械结构蛮巧妙，多看看你会觉得很有意思。。。
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