冬天要到了，天一冷就不想动，
恨不得能一键生成所有饭菜，
小蛤想了一想，还真的有！
用“终极”懒人厨具——电饭煲就可以做到。
今天就来教你们用电饭煲搞定美味的各种焖饭，
学会了保证你一星期不重样！
授人以鱼不如授人以渔，
今天就先来教教大家焖饭小技巧吧
快来接收这份焖饭指南吧
一、焖饭焖饭，饭好吃是关键
1、做电饭煲焖饭的时候，由于食材本身会产生大量水分，水米比例1:1就可以了。而如是如果加入了西红柿这类含水量较大的蔬菜，则需要再减一半的水。
2、煮饭前可以用冷水浸泡大米一个小时，这样可以让米充分吸收水分，蒸出来的米饭会更加饱满。
3、适量的色拉油可以让米饭变得更加松软、而白醋则可以让米饭更加洁白，如果加入了炒制的肉类，则可以不加。
4、如果想吃锅巴，可以在电饭锅第一次跳档后沿锅边加入一勺油，然后再次加热，跳档后就能吃到香脆的锅巴了！
二、焖饭食材挑选
在大展身手之前，首先了解一下哪些食材适合电饭煲焗饭，哪些食材电饭煲做出来的不好吃。了解了这些基本的技巧，你就能举一反三，可以拿起手边的食材说做就做。目前市面上常见的家用电饭煲煮饭时间是40分钟左右，而精细煮可以延长至80分钟，因此在食材的选择上耐煮的食材是我们首选。
1、猪、牛、羊、鱼、蛋、肠，一切你能想到的肉类都可以！肉类富含丰富的油脂，在加热过程中油脂析出可以为米饭增加风味。
2、菌菇类是饭菜好吃的灵魂菌菇富含丰富的氨基酸，并且自带浓郁复杂的香气，与米饭结合就是鲜上加鲜！
3、土豆、芋头、南瓜、玉米、豆科等一类富含淀粉，或是富含粗膳食纤维的蔬菜都十分适合电饭煲。由于长时间高温的烹煮，淀粉糊化之后土豆一类的食材会更加的软糯香甜。
4、绿叶菜并非完全不能加入到电饭煲中，如果一定要加入绿叶菜，可以将蔬菜提前切碎，过水焯一下，利用余温将其焖熟，这样就能保持蔬菜的口感了。
三、焖饭制作过程
1、腌制可以让肉变得更好吃，料酒、胡椒、生姜的加入，可以去腥提鲜。
2、先将大米放入电饭煲，加水，再放入食材、油。
3、调料建议加盐、蛤老大蛤晶、黑胡椒、酱油就可以。提鲜用蛤晶会比鸡精、味精好的地方是因为它耐高温、耐久煮，焖饭长时间焖制，鲜味也不会变。
4、按下煮饭键，等着煮熟出锅拌匀就好啦。
焖饭就是这么简单，加有饭有菜有肉，营养搭配均衡！说完焖饭技巧，再来推荐一些焖饭配方，这些小蛤做了很多款焖饭之后最喜欢的几款了。
①番茄焖饭
番茄、胡萝卜、玉米粒、豆角、火腿肠、油、盐、黑胡椒、蛤老大蛤晶
②腊肠土豆焖饭
腊肠、土豆、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、蛤老大蛤露、白糖、胡椒粉、食用油、盐
③香菇鸡肉焖饭
鸡腿肉、香菇、土豆、胡萝卜、洋葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、蛤老大蛤晶
④茄子烧肉焖饭
土豆、番茄、青椒、茄子、五花肉、洋葱、生抽、料酒、蛤老大蛤露、醋
⑤南瓜排骨焖饭
排骨、红甜椒、黄甜椒、洋葱、香菇、南瓜、酱油、蛤老大蛤晶
