枣糕，原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为"满汉全席"十大糕点之一。
枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜，而且营养极佳，在民间有"常品红枣糕，体健精神爽"的说法，难怪流传了200多年，依然火爆小吃界。尤其是到了冬天，大家更是争先恐后排队购买。
别傻了！其实，枣糕自己做很简单，一个电饭煲就搞定，不用调温度，不用看火候，简单得要命！做法发妈妈群，直接被疯转，大家都夸我太能干了！
好香啊！
口感细腻，柔软弯腰，带着浓浓的枣香、红糖香、芝麻香、蛋糕香，哇，好吃到转圈圈啊！
市面上卖的红枣糕，为了口感蓬松，一般都要加泡打粉等添加剂。但是，按我的做法，不用加任何添加剂，是利用打发鸡蛋造成的蓬松口感，味道更好，也更健康。而且，用红糖代替白糖，口感更润泽绵软，比卖得好吃100倍！
做法比一般蛋糕简单很多，不用分蛋哦！
电饭煲做蛋糕，如果利用得当，比烤箱做得还好，可以把烤箱扔了，哈哈！
新年伊始，来，摆个盘——步步高升领奖台，祝大家新年节节高，好运挡不牢！
快来看做法，晚饭后做起来，新手也能百分百成功！
材料：红枣1包50克（去核后大约45克），鸡蛋4个，红糖100克，低粉140克，水70克，油70克，芝麻少许（装饰）
做法：
- 首先，处理一下红枣，用刀去核，红枣切丁。我用的是即食的红枣，一小包50克，去核后大约46克。
2.把切好的红枣丁、70克水、70克油放入迷你破壁机中。
3.启动破壁机的“果汁”键。这个程序是不加热的，大约2分钟不到的时间。为了更细腻，我用果汁键打了2次。
3.鸡蛋4个放入打蛋盆中，加入红糖，把打蛋盆放入热水中，用打蛋器不断搅拌，使红糖融化。
注意：水烧热后，就关火啊，别一直开着，否则就变成蛋花汤了。
4.把打蛋盆拿出来，用电动打蛋器3档，一直打发。
5.打发至体积膨大，提起打蛋头，可以在面糊上划“8”字。
6.把迷你破壁机内打好的红枣糊，倒入蛋黄液中，搅拌均匀，再筛入面粉，用翻拌、切拌的手法混合均匀，不要画圈。
7.直至混合得到细腻的蛋糕糊，尽量缩短搅拌时间，不要太久，以免消泡。
8.把蛋糕糊倒入到电饭煲中。一般电饭煲的内胆都是不粘的，不用刷油。如果你的电饭煲不粘效果不好，可以在内壁上刷一点油。
9.面糊上撒一些芝麻，装饰。
10.启动电饭煲上的“蛋糕”程序，时间大约是50分钟，中间不用管，去玩吧。
现在的电饭煲一般都有“蛋糕”程序，如果没有，就用煮饭键，或者你看下电饭煲的程序中哪个是可以持续加热40~50分钟左右的，都可以。
11.迷你破壁机内的红枣糊，比较黏稠，会有一些粘在壁上。别倒掉，加点水，我还放了一小块红薯，再来个“米糊”程序，就是一杯热乎乎的红枣红薯糊。
迷你破壁机，小小的，打了一杯，正好一个人喝，方便又美味，请叫我勤俭节约小主妇！
12.寒冷的冬日，一杯热饮，倍增温暖。
13.时间到，打开电饭煲，枣糕做好啦！
太香了！
取出内胆，轻轻一倒，蛋糕就滑出来了！
枣糕，不用倒扣冷却，只要不烫手，就可以切开吃，很香！
完美的养生下午茶！
