电磁炉不加热的原因基本上分为7种：
1、电网电压保护：电压高或电压低于电磁炉的工作电压范围时，出现电网电压保护，保护性质是强制待机，有显示功能的电磁炉会显示故障代码。
2、电磁炉内部过热保护：电磁炉内部过热保护触发温度多在90到95度，解除温度在60到70度。保护性质为暂停性停机，并显示故障代码。如果监测到温度达到110度时，保护电路强制关机。
3、浪涌保护：浪涌是电网中电压在瞬时升高或降低时产生的一种危害比较大的尖峰脉冲，过大的浪涌一般都会被压敏电阻泄放掉，只有一些较小的浪涌会触发浪涌保护电路动作。保护性质为短时暂停。
4、锅具超温保护：锅具超温保护又称为防干烧保护，触发温度为280到300度，解除温度为70到80度，保护性质为强制关机。
5、温度传感器开路、短路保护：温度传感器开路、短路保护会强制关闭工作中的电磁炉，并使电磁炉在没有排除故障前都处于关闭状态，任何键不起作用，并显示故障代码。
6、IGBT管超压保护：当某种原因导致IGBT集电极电压升高并达到保护触发条件时，IGBT管超压保护动作，迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压随即降低。此类保护电路动作时会出现间断加热、输出功率降低等现象。
7、IGBT过流保护：IGBT过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。 此类保护动作时会出现有规律地间断加热现象。
