准备食材：玉米面、水、酵母、糖、盐、葱花、油等。
将玉米面与水、酵母、糖、盐混合搅拌均匀，揉成面团，醒发约30分钟。
将醒发好的面团擀成薄饼，用刀切成菱形块。
在平底锅中倒入适量油，加热至6成热，放入切好的玉米饼，煎至两面金黄色。
将煎好的玉米饼捞出备用。
另起一锅，倒入适量油，放入葱花、蒜末爆香，加入适量水、盐、糖、鸡精等调料，煮沸。
将煎好的玉米饼放入锅中，盖上锅盖，炖煮约5分钟。
最后撒上葱花、香菜等，炖煮至玉米饼熟透即可。
东北铁锅炖玉米饼做法:先把豆角或茄子洗干净，土豆去皮削戓块，然后锅里放油，待油开放入葱，姜，八角炒香放入菜翻炒，然后加水没过菜。
最后将发好的玉面（面要希）用手沾上水以.免面粘手，把发好的面在手上来回倒几下弄成长圆形，然后往锅边上用力贴，侍菜好了玉米饼也熟了
