电磁炉炒锅需要开锅吗（电磁炉专用炒锅要开锅吗）

不需要。电磁炉炒锅一般是铁锅，虽然不需要开锅但一定要清洗赶紧，先用洗涤剂清洗一遍，然后用砂纸打磨一下里里外外及锅的边沿，然后再次用洗涤剂钢丝球再次清理擦洗，在此普及一下小常识，炒菜尽量热锅后再下油，这样就不会粘锅了，你实在想开锅也不是不行。