炖猪脚一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分:
、电磁炉炖猪蹄,一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快,但锅内压力不够,冷水下入猪蹄煮开之后,还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透,否则猪脚吃着还是发硬咬不动;