2018年5月27日摄影师一行人在山西省平陆县拍摄地坑院，中午时分我们来到一个叫东坪头的小村子，在一家地坑院上边遇到了正在聊天的袁大妈妯娌两个，当得知我们还没有吃饭，她热情的邀请我们去她家给我们做“葱花面”吃。
袁大妈今年已经72岁了，她的妯娌姓韩，今年68岁，两位老人在家里分头开始做“葱花面”，袁大妈在外边炒菜，韩大妈在里边擀面。
韩大妈说这做“葱花面”很讲究，你们不要急，合面后还要略沉上一会才能擀面，大约40多分钟后，韩大妈开始切面条。
袁大妈在外边的柴火灶台上给我们炒着土鸡蛋。她说下边的柴火用的是庄稼秸秆，油热后再放一把柴火鸡蛋就熟了，因为农作物秸秆烧起来火苗是先大后小，所以鸡蛋不会炒糊。
袁大妈的老伴在地里拔了一把小青葱，大妈说这是做“葱花面”里要用的，等会也要炒熟备用。
袁大妈动作麻利很快为摄影师3人做好2盘菜，一盘葱炒土鸡蛋，一盘凉拌小韭菜，她说这盘小韭菜只有当地有，你们城里人吃的韭菜很粗不好吃，我们这的小韭菜是个好品种，细细的很嫩。
韩大妈在土灶台上下着面条，袁大妈的老伴帮着烧火。韩大妈说“葱花面”就是把面条从锅里捞出，然后直接放在碗里，不能带水分，然后在上边放上油葱花，搅拌后就能食用。
1个多小时后两位大妈为我们制作的两盘小菜和“葱花面”全部完成。同行的两位影友急不可耐的开始享用，热情的大妈还给我们送来自家蒸制的枣面馒头让我们品尝。
两盘菜三碗“葱花面”，我们三个吃的很舒服，大妈收了我们40元，临走的时候大妈热情的邀请我们过几天来吃鲜桃，她说免费的，这里的鲜桃快要成熟了。【想看到更多的百姓故事请点击右上角关注】
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