电磁炉上怎么做鸡蛋甜汤不糊锅底（电磁炉烧面汤不糊锅方法）

做为一个土生土长的洛阳人，关于火锅，天府和潘家园是记忆里最初的味道。两家店发展的时间段差不多，在21世纪初，大家吃火锅的话，可以选择潘家园的牛腩锅，也可以选择天府的辣锅，最主要天府火锅店的米酒汤确实与众不同，时至今日，仍然没有找到更好喝的。两家店的店址很近，太原路与景华路口，最早是地摊，后来天府发展的越来越好越来越多，而潘家园渐渐的消失在我们的身边了，以前经常可以看到全车身喷了潘家园广告的面包车在市区里来回穿梭，如今在新区住久了，有没有这家店也不知道了。从2003年左右新区开始建设，做为一个土著，去市区的机会就少多了，老家是曾经的古城，去上海市场买衣服，小李村菜市场卖菜，偶尔和好朋友们去涧西吃点好吃的，都是整个青少年时期必不可少的一部分生活状态。随着新区建设发展，生活购物娱乐餐饮不断完善，渐渐的一年之内去涧西区的次数屈指可数，虽然好吃的店比较少，但是为了避免堵车和来回奔波之苦，在新区也凑凑合合过了十几年，也觉得还行。 终于，天府火锅店开到新区了，蛮开心的，也算洛阳的老字号了，在家门口可以随时享受美食了。开了多久不太注意，但是从发现那天开始，酝酿了3个星期，纠结了3个星期，叨叨了3个星期米酒甜汤，最后不考虑娃娃们能不能吃辣，大队人马拖儿带女来到了新区的天府店。店很大，装修风格是以电影风格为主，有小时候露天电影的放映机，各种电影海报，总之很洋气，高大上，虽然有个很低级的错误，红高粱的电影海报不应该是巩俐吗？为什么用了电视剧周迅的？咱也不敢说咱也不敢问。千言万语，其实我就是想来喝无数碗米酒甜汤，因为从记忆里开始就是免费的而且不限量。天府，对我来说就是那一碗米酒蛋花汤，还有店里调制的的独有的蘸料。点菜，上锅底。不是从前传统的大锅，是一人一个，桌面铺雪白的台布，烧电磁炉，开关电源有个显示的信号灯在桌布下隐隐约约跳跃，好吧，干净卫生是好事，锅底也有很多选择，满足娃娃们不能吃辣的要求。可是这是天府吗？那些端着满托盘蘸料的年轻小伙呢？满托盘白色小碗盛着米酒蛋花汤满场转随时给你放下几碗随便喝的年轻小伙呢？如果没有这两样，那和其他火锅店有什么区别呢？好吧，我要喝米酒蛋花汤，负责我们这桌的小姐姐不知道是被上司怼了还是失恋了，全程黑脸，终于上了6碗，一人一碗，然后我说麻烦再要，说给上菜的大姐，说给负责我们这桌的小姐姐，黑脸答应了，一直没给，我也不敢再要了，毕竟我一把年纪了，因为吃的跟人家计较，丢面儿。好怀念曾经在天府喝很多碗的米酒蛋花汤，甜甜的，润润的，香香的，那是我们洛阳的火锅味道呀！新区大大小小火锅店串串店都各有特色，活色生香，热火朝天，那是每家店都有自己独一无二的味道，天府，失去了这两样，也失去了我的一份初心，也许，是我们怀旧的情怀跟不上时代的脚步，也许是生活状态优越以后刁钻的胃口。不管怎样，那份记忆中的美好，生活中最初的快乐确实少了。天府新区火锅店，从此走过，只是路过而已。