目前市面上的蒸锅有普通蒸锅和电蒸锅，普通蒸锅基本上是不锈钢锅的天下，耐磨、耐用，燃气灶、电磁炉通用，由于火候可以随意调节，基本满足所有烹饪菜式需求。
追求性价比的从苏泊尔、美的、美厨等品牌中选择，日常售价在100-200元左右。
预算充足，追求颜值的从慕厨、凌丰、双立人等品牌中选择，日常售价在300-800元左右。
接下来重点说使用场景更广的电蒸锅，主要从锅体类型、控制方式、功率、材质和尺寸等几方面，大家结合自己的使用场景来选择。
1.锅体类型
单一功能蒸锅：优点是方便清洗，汤汁、残渣、蒸汽水会流到接水盘中，不会影响有插电口的锅体。缺点是只能蒸。这类蒸锅，如果水箱比较小，购买有注水口的更好，在工作时可以加水。
多功能蒸煮锅：由底锅 蒸笼组成，优点是蒸、煮、炖等都可以，一个锅就可以满足大部分烹饪需求。缺点是底锅清洗相对不方便，要小心插电口不要沾到水。不过有部分款式底锅可拆，会更便于清洗。
2.控制方式
电脑式：可以预约 定时，有菜单选项，根据预设温度加热，使用更方便。可预约时长有9小时、10小时、15小时等多种，一般满足9小时即可，毕竟大部分人睡眠时间只有8小时左右。
机械式：虽然只能定时，但一键倒计时，操作比较简单。倒计时有60分钟、90分钟等几种，吃一顿火锅完全没问题。
3.功率
一般功率越大，出蒸汽越快，加热效果越好，用时越短。而不同款式电蒸锅的功率相差也比较大，简单分为小功率和大功率两类。
小功率：400瓦、600瓦、800瓦等。
大功率：1200瓦、1300瓦、1500瓦、1800瓦、2100瓦等。
如果只是蒸蛋、加热主食、蒸蔬菜等选择小功率即可。如果经常蒸馒头、包子、蒸肉类等建议选择大功率。
4.材质
透明塑料：优点是轻便，价格便宜，方便观察锅内情况，缺点是容易变形。
不锈钢：优点是不变形、耐磨耐用、容易清洁。个人更建议选择不锈钢的。
5.尺寸
单身或情侣，又或是只简单的加热一餐食物，选择一般的尺寸就够用了。
如果是3口及以上家庭，选择30cm以上大尺寸比较好，可以满足更多烹饪需求。
另外，市面上大部分电蒸锅都有水干自动断电的功能，安全方面不需要担心。
