来源：人民网
郑州“共享厨房”的三位创始人 受访人供图
7月20日以来，河南遭遇罕见强降雨侵扰，省会郑州受灾严重，众多行业被迫中断。近日，随着灾后重建工作陆续开展，多个社会业态逐渐恢复。不少网友关心，近期备受关注的郑州抗癌“共享厨房”咋样了？29日上午，人民网记者前往进行了探访。
“房子漏了，20多个电磁炉也淋坏了，停水停电，造成停业两天。23号重新开业，现在来做饭的顾客，每天有200多人次。”店主张广兵回答。上午10点多，“共享厨房”又热闹起来。56个电磁炉密集摆放，有锅炖汤“咕嘟咕嘟”，有锅炒菜“刺啦刺啦”，有人洗菜“哗啦哗啦”……小小厨间里，烟火气动人。
7年前，“90后”张广兵大学毕业，在河南省人民医院、胸科医院、省肿瘤医院交汇处的菜市场，和两名朋友办起抗癌“共享厨房”，为病人和家属提供做饭场地，受到了大家的欢迎。2020年6月菜市场拆迁，三人将“共享厨房”搬至东明路沿街店面，因房租高差点倒闭。媒体报道后，全国爱心人士纷纷捐赠，“共享厨房”重获生机。
“共享厨房”未来该何去何从？张广兵坦言，“风雨再大也会过去。抛开名利牵绊，生存下去，善良下去。”
活在当下，“共享厨房”走出理想、走进现实
2014年，大学毕业的张广兵郑州纬五路菜市场租下一个摊位，做起了小老板。在这里，张广兵结识了“共享厨房”另外两个合伙人——王战胜、魏兴江。王战胜在菜市场经营粮油店，常有患者家属找他借伙做饭。第一次免费后，来借伙的人越来越多，有人过意不去，拿出5元“使用费”，竟渐渐形成“规矩”——借伙做一顿饭5元钱。不久，张广兵和魏兴江加入进来，仨人动起开办“共享厨房”的念头。
“当时就想挣点钱，没想到干着干着，搞成了公益事业，一直坚持到现在。”张广兵说，仨人还渐渐萌生出“豪情壮志”：在郑州市各大医院旁边，甚至河南省、全国各大医院旁边，都要开个这样的“共享厨房”。
但现实是残酷的。几人去郑州大型医院找店面，没想到每年房租动辄要六、七十万，“我们很泄气，只好决定经营好当前手头上的店面，先活在当下。没想到，这也差点做不到。”
2020年6月份，他们所在的菜市场拆迁，“共享厨房”被迫搬家。“新店面房租每年14万，还有4万元转让费。加上电费每月1万块钱，水费一千多，原来苦苦支撑的生意，很快面临倒闭。”张广兵说。
做顿饭5块钱看似不多，仍然有人掏不起钱。张广兵说，店里一直不敢涨价，原因就是“有人看起来太穷了”。他们每天免费提供三大锅粥、八大锅米饭和不计数的挂面，还要消耗两桶价值400元的食用油，以及盐酱醋、一次性筷子、盛饭菜袋子等，厨具设备也经常损坏。“去年一算账，俺三家6口人白干，总盈利1000多元。”张广兵说，自己不敢买衣服，一天吃两顿饭，想省一点是一点。
挣钱不够生活，能一直干下去吗？张广兵苦笑承认自己是“骑虎难下”：“说干吧，不挣钱；说不干吧，店已经开了。这么多病人需要咱，网友还在点赞，不硬着头皮扛咋办。还是那句老话，要‘活在当下’。”
用力活着，“共享厨房”众力汇聚、茁壮成长
蹲守一天共享厨房，来捐献爱心的企事业单位有六七家，外卖小哥也不时光顾，提来一批批米面油菜。店门口、厨房里，摆着全国各地的快递，河北的挂面、山东的花生油、黑龙江的大米、宁夏的枸杞、山西的小米……
“我租了个仓库，每月800元钱，专门放大家的爱心物资。”张广兵说，这轮郑州强降雨中，仓库地势高，爱心物资完全没有受损。“受损的是铁皮房顶和电磁炉。房顶暂时没钱修理，电磁炉有人捐了十几台，已经投入使用。”
面对蜂拥而至的爱心，张广兵曾向媒体表示：“暂时不要捐了。”为何要这样说？张广兵告诉记者，主要是店里人员太紧张了。“我妈今年66岁了。本来应该在家享清福、跳广场舞，但我没钱开工资雇人，只能让她来刷锅洗碗兼顾记账。她每天早上4点起床干活，怕她记错账了，对不起社会的捐赠。”
从菜市场搬到新店，是张广兵们最难的一段时间。为省钱，他和两个合伙人自己动手做桌板、货架。白天帮人做饭，顾客走了收拾锅灶、拖地，经常熬到第二天六、七点，吃口饭又继续干。“有几次，真快熬崩溃了，不挣钱，还有人说风凉话。好在我们互相扶持，坚持了下来。”
连续遭遇挫折，又不断得到帮助，三人最近对下一步经营有了新认识。“不能仅靠我们苦撑，只有汇聚更多社会力量，才能把‘共享厨房’办好。”张广兵说，开更多店的梦想还是要坚持的。经过这段时间爱心捐赠，他认识到社会有更多“善”的力量，“如果有人想加入事业，我们愿意和大家一起努力，让‘共享厨房’更加健康茁壮成长。”
活出精彩，“共享厨房”不耽虚名、只为善良
暴雨一周后的郑州，地上有少量泥泞，但天空湛蓝如新，城市生机勃勃。“没有一场风雨不会过去，没有一个明天不会到来。”人来人往中，张广兵笑容灿烂。
上午11点，张广兵打开网络直播向网友们问声好后，埋头继续忙起来。直播间里，一个个点赞数据跳动，一条条留言闪烁，满满的祝福语层层刷过。“搞直播，我的想法是让大家看到一个更真实的厨房，也是一种爱心传播。”张广兵乐呵呵地介绍。
下午3点多，闲下来的张广兵给我们讲起了一段故事。
“我有个印象比较深刻的顾客，是一对六、七十岁的病人家属。他们是给儿子看白血病，来了几次，每次说着说着就声泪俱下。开始我并不知道他们有啥目的。”张广兵说，直到有一天，老婆婆跟他说，“老板，能不能跟你商量一件事，让我免费做一顿饭好吗？就做一顿饭。”张广兵顿时眼睛红了，几乎哽咽跟她说，“婆婆您放心吧，您只管做啊，以后不管做多久，我都不要钱。”婆婆也哭了，让张广兵几乎难以劝慰。
最终，婆婆在“共享厨房”做了40多天的饭，张广兵分文未取。“一个半月后，我再也没见过他们，不知道是病好了，还是怎么样了……但愿是病好了，这件事我能记一辈子。”张广兵悠悠地说。
将一份份感动藏在心底，却将责任一分分扛在肩上。对于挣扎着生存的“共享厨房”，未来将如何规划？张广兵和伙伴们渐渐有了清晰的想法。
“首先要生存下去，然后活出精彩。”张广兵说，以前曾有人质疑，“为啥不全部免费？”自己气得差点“不干了”。“那时候幼稚。事实上，选择做一件有意义的事，虚名、利益都是枷锁，太在意了，就无法做到更多善良。”
爱心人士的捐助，让张广兵暂时获得了喘息机会。他和两名伙伴商量，希望能想办法加入一些社会组织、社会团体，加强自身汇聚社会力量的能力，“让共享厨房更长久地生存下去、善良下去，这才是我们想要的。”张广兵说。
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(责编：肖懿木、徐驰)
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