| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 蛋黄6个 | 牛奶300ml |
| 白砂糖80g | 柠檬汁几滴 |
| 淡奶油500g |
1. 取鸡蛋黄，打散，加入白糖和柠檬汁
2. 用打蛋器打到看起来有点白
3. 加入牛奶搅拌均匀
4. 用电磁炉煮，不能煮开，手放盆子边缘感觉温度大概八十度，有点烫，关火
5. 放入准备好的冷水中放凉
6. 奶油打发七分左右，就像这样提起来有小尖
7. 把凉好的蛋黄牛奶液沿着盆子慢慢倒进奶油里，边倒边搅拌
8. 装进罐子里，放冰箱冷冻
9. 每隔三十分钟取出来搅拌一次，重复三四次，避免蛋液沉底，冷冻四个小时左右就可以开吃啦！美味至极啊，如果不想做太多可以减半材料
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