火锅是现在人们非常喜爱的一种食物，而越来越多的火锅店开业也使得大众在吃火锅的时候不光注重口感，也注重火锅店的环境以及火锅桌椅的风格。
火锅经营者在定做专业火锅桌之前，应首先确定采取何种加热源。当前常见的火锅加热源有：炭火炉、柴火炉、瓶装煤气炉、管道燃气炉、卡式炉、酒精炉、光波炉、电陶炉、电磁炉等十余种，每种加热源都有其利弊，究竟要选择那一种加热设备，经营者应考虑以下几个方面因素，做综合取舍。(1)经营的火锅品种对火力的要求；(2)市场客户群的定位；(3)火锅店的装修档次和风格；(4)现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；(5)当地消防政策；(6)自身经济实力。
加热方式确定后，就是如何选购具体的加热设备。通常要注意以下几个因素：
1、安全性：购买时要检查厂名、商标、出厂合证，不买三无产品。正规厂家生产的产品，安全性基本没有问题，售后也相对有保障。
2、火力大小：火力通常是由功率、排量、流量等指标决定，并不是越大越好，而是够用就行，因为火力越大，往往价格也越高，而且能耗也越大;
3、操作开关：首先要经久耐用，不用容易损坏。其次要方便安装、便于操作。当然，能兼顾外观漂亮最佳。
4、产品价格：一般正规产品都能保证基本质量，优质产品则可能在产品的稳定、耐用性方面更为出色，但价格也相对高一些。不买最高，也不买最低，是一般人明智的选择。
在现代火锅店电加热产品中，电磁炉加热速度最快，安全性更最高，炉面板的使用寿命也最长，所以电磁炉火锅桌也成为了众多火锅店的首选。火锅电磁炉餐桌作为一个带有加热设备的一体餐桌，相对于传统的明火加热餐桌具有以下优势：
整体性
火锅电磁炉餐桌与加热用火锅电磁炉的完美结合，让其形成一个整体，相较传统的燃气餐桌加热设备与餐桌的协调性有明显的优势，火锅电磁炉餐桌让餐桌看起来更有档次，更加美观!
环保节能
火锅电磁炉餐桌是使用火锅电磁炉加热，作为一个电器用品，火锅电磁炉比传统的明火加热的环保性上具有绝对的优势!从节能上说，火锅电磁炉餐桌因为使用火锅电磁炉加热，火锅电磁炉的微电脑控制与电磁加热，不管从热效率还是从智能控制上都优于明火加热!
安全性
火锅电磁炉餐桌在安全方面是传统明火加热所无法相较的!众所周知传统的明火加热，不管是酒精还是煤气，安全隐患永远都是紧随其后的，由于酒精、煤气的加热设备造成的惨剧已经不甚枚举!
