提起油炸食品，会令人想起酥脆可口的炸鸡翅、香气扑鼻炸薯条、外焦里嫩的大果子，这些经久不衰的美味在人们的日常饮食中占有很大比重。不过近些年倡导健康饮食，油炸食品也因营养问题落入了危险名单，但美食的诱惑岂可轻易抵挡，一种使用“非油炸”工艺的空气炸锅爆红厨具市场，那么没有食用如何做出油炸的美味？接下来就用九阳蒸汽炸锅KL50-SF1体验一番。
这款蒸汽炸锅兼顾空气炸锅功能，除了容量大，比普通空气炸锅还多了蒸汽功能，能充分锁住食材水分，弥补了空炸鸡翅等食物在烤制时易产生的干、柴等问题，食物口感大大提升。蒸汽功能让这款炸锅可以一锅多用，蒸鱼、蛋羹都能完美胜任。
九阳蒸汽炸锅SF1的外观设计非常有标识度，深空灰经典配色与造型令人一看便知是九阳产品，操作面板与加热区分离，锅盖有环形可视窗，一个粗狂的黑色把手取代了开盖按钮，下端则是蒸汽所需的供水盒。
厚墩墩的上盖，宽大的锅具，还有一个看上去很结实的提手，这样的搭配让这款锅具显得颇为“壮硕”，想必蒸烤功能也会很强。
顶部的操控面板介绍了九阳蒸汽炸锅SF1的三大模式，分别是空气炸、蒸汽烤、原味蒸，有些菜肴的烹饪方法被程式化固定在面板顶部，方便厨房新手一键做出美食，而更多的烹饪组合可通过操控面板选择模式和增减温度及时间来实现精妙控制，对熟悉烤箱和蒸锅的“大厨”而言，九阳蒸汽炸锅SF1的操控会有熟悉感，上手更容易，甚至不用说明书也能烹饪拿手的美食。
使用蒸汽烤和原味蒸模式时，为了排气和泄压，透明上盖的蒸汽口会喷出蒸汽，注意防烫，另外每隔一段时间这个蒸汽阀要清洗一下，以防堵塞影响排气泄压。
锅具后部是排风口和进气口，锅具使用时注意防水和摆放位置，不影响空气循环即可。
打开上盖，盖子内部装有加热套件，这部分看上去与常规空气炸锅的结构大致相同，但仔细看却能发现有所区别，拆下圆形隔离网可以看到9叶风扇组和烘烤的核心部件SF1光波管。
其中环形光波管是亮点所在，相对业内常用的不锈钢加热管，光波管升温更快，加热更均匀，加上合理有效的设计，当光波管加热时，风扇会推动被加热的空气进行360°循环，让食物充分加热的同时，省去多次翻动食物的步骤，烹饪更有效率。
在锅具内部，九阳蒸汽炸锅SF1带有可分离专用烤架，表面多孔，底部架空，有利于热空气循环，可用于任何食物的蒸烤。
黑色的5.0L内胆锅足够加工常见食材，例如一整只烤鸡。而且是可拆卸设计，无论是取放食材还是清洗都很方便，内部中间有4孔喷汽头，底部的蒸汽发生器会通过这个喷气头喷出蒸汽，对其内的食材进行360º的均匀加热。
在锅具的底部有抽屉式水箱，大容量设计可连蒸一小时不加水，这里需注意一下，水箱不能注入自来水，防止水中杂质损坏蒸汽发生器或堵塞蒸汽喷头。
蒸烤体验
在初次开锅做菜之前，需要对锅具进行简单的清洗擦拭，并使用空气炸模式干烧5分钟，以去除内部残留油烟。如果需要菜谱支持，可以扫描锅体侧边的小程序码了解更多，这里呈现的菜式非常丰富，从主食到菜肴，还有各种点心的制作教程，样式之多足够家用烹饪所需。
蒸汽烤
制作还是从经典开始吧！蜜汁鸡翅的诱惑力令人难以抵挡，果断对鸡翅下手，这里腌制过程略。
在鸡翅上切两刀，便于料味渗入。
5L的容量很富裕，放入6只鸡翅仍有较大的剩余空间，足够三口之家的烹饪需求。
嫩烤鸡翅需要配合蒸汽功能，因此需要注入一定量的纯净水，如果开启嫩烤鸡翅功能而不加水，程序会保护性报错，可以避免食材的浪费，也证明这款锅具在功能设计方面还是非常完善的。
放入鸡翅并加水后，直接按功能键选择到"鸡翅"，点击"启动"后显示16分钟的制作剩余时间，此时烹饪正式开始，中途无需翻动鸡翅。控制面板上面的薯条、鸡翅、米饭三种模式均是固定程序，是为了保证烹饪效果而无法手动更改，只有选择到空气炸、蒸汽烤、原味蒸才能手动更改温度和时间，而其它的蒸汽量、风力等等因素无需考虑，全部由九阳蒸汽炸锅SF1自动处理。
通过透明上盖可以观察到鸡翅的烘烤程度，可以看到鸡翅在无油炸的情况下被烤得泛起金色油花，而空气中也并无油烟味。
当烹饪程序结束，九阳蒸汽炸锅SF1会发出特定频率的蜂鸣音，同时代表加热停止，随时可以开盖取出鸡翅。
蜜汁鸡翅做的比较成功，味道很理想，口感不干不柴刚刚好，唯一吐槽的地方是鸡翅买小了，导致烘烤后的鸡翅更小，下次要买大一些的鸡翅吃起来才过瘾。
接下来又选择了两个简单菜谱来制作，分别是窖炉红薯和虾仁蛋羹，都是日常比较喜欢的家常菜。
原味蒸
鸡蛋和虾仁的选材没有特殊限制，和平时炉火水蒸鸡蛋羹的做法差不多，首先将鸡蛋搅匀，加入水和盐，滤除泡沫，放入虾仁。
因为内胆高度受限，换成尺寸合适的玻璃碗，程序选择为“原味蒸”，根据面板提示，虾仁蛋羹需将温度设为95℃，时间为20分钟。注意：原味蒸需要加水。
蒸好的鸡蛋羹软硬适中，口感鲜嫩，火候刚刚好。不过图片中的蛋羹形象有些凌乱，原因来自虾仁的强行摆拍，为了模仿教程里面漂亮的虾仁蛋羹，我将虾仁一个个的从蛋羹里挖出来……
空气炸
窖炉红薯的制作就更简单了，将红薯洗净，沥干水分后下锅。红薯的个头尽量选小一些的，大小均匀一些，这样出锅后不会出现夹生的情况。
内胆直径25cm，不用折断便可以放入细又长的红薯。
窖炉红薯的制作时长为50分钟，选择“空气炸”，根据面板上推荐食谱的参数选择200℃和50分钟，该过程无需加水，程序启动后就全部交给九阳蒸汽炸锅SF1，过程全自动，到时有提醒。
烹制过程中，光波管的加热是间歇性的，由程序控制，亮起时的锅具虽无高温溢出，但映出的炉火还是有几分窑炉的感觉。
噪声如何呢？也许小型空气炸锅令人产生噪声恐惧，但九阳蒸汽炸锅SF1的风扇噪声可忽略不计，距离不到50厘米测试仅有40dB，工作时的风扇声不会比纳凉的风扇声更大。
烤制完成的红薯卖相还是不错的，火候正好，不过还是选材的原因，烤出来的红薯没有焦糖渗出，甜度不如职业烤红薯的成品，这些有待后期吸取经验加以改进，有了九阳蒸汽炸锅SF1这个烘烤神器，烤出美味红薯志在必得。
结语
不管是炸鸡翅，还是虾仁蛋羹，经过九阳蒸汽炸锅SF1的制作变得极其简单，火候不用掌握，中途不用翻动，一键按动便可以坐享其成，这么简单好用的厨具不喜欢都难。当然，便捷的操作是一方面，重要的还是非油炸带来的健康，而且这款锅具兼顾蒸功能，一锅多用，一口锅轻松烹饪早中晚三餐。如果你也在寻找油炸方式的替代品，九阳蒸汽炸锅SF1是可以考虑的，超大容量，让你一次炸过瘾。
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