中华餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中也有非常多种流派和工艺，鲁菜擅长爆、炒、烤、熘，徽菜苏菜爱蒸、炖、烧，川菜擅长烤、煸，粤菜爱烤、焗、炒、炖、蒸，各个菜系有自己擅长的做法，也有特有的味道，但是在一种方式上却做到了统一的喜好——火锅。
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”火锅作为中国人特有的一种饮食方式，取消了前菜和主菜，让从头到尾只有一种烹调方式，吃和烹调的过程合二为一，不讲究顺序，不分别荤素，做到的就是味道的杂糅，每一种食材都拥有其他食材的味道，也许这就是团圆，也是围炉文化的真谛。
作为一个无辣不欢的江西人，对于火锅的追求和川渝人民一样，喜欢享受着辣而不燥的味道，每次天寒时节到父母家，都会准备一堆食材煮一锅火锅，既排解寒气，又围炉团圆，奈何家中老人胃病及孩童无法吃辣，每次吃火锅都会变成一盆浓汤淡煮菜，实在是喜欢不起来。
也是因为我们中生代对于不辣火锅的无感，而父母子女对于食物战斗力略差，每次准备一大堆的食材，最后都会变成冰箱库存，趁着这次天凉为止，还是决定入手知吾煮的鸳鸯锅和一个米家电磁炉青春版赠与父母，让家庭火锅也能做到老少咸宜，辣淡各别。
开箱就不开了吧，说一下从我的角度去看对于我的使用场景下的小优点和小缺陷吧。
首先说下电磁炉，这一款电磁炉保留了和米家标准版电磁炉的一致的高颜值和设计，但是我个人觉得更合适吃火锅这个场景了。
他取消了原本中间的突起的感温传感器，这样使得表面更平整，清洁的时候也就更加的方便了，也就可以更从容应对火锅的一些汤汁会小范围的溅出的情况。在功能方面，他采用了内置传感器，同样可以做到无锅自动断火。
同时有一个很方便就可以拆卸的边缘胶条，可以让少量的汤汁不直接流在桌子上，同时也有一定的锅防滑的效果。
而控制方面采用了和燃气灶相同的旋钮式的控制方式，这样就可以避免一些微动开关控制的电磁炉，油垢影响按键效果的情况。
我们在吃到火锅过半的时候会把火力变得比较小来保持热量，但是普通电磁炉的低档的方式会是把电磁炉的加热变成间歇性的，加热一下，停一下，这样的加热方式其实体验感并不是很好，而这个电磁炉的低档加热，是真正的持续性的低温加热，对于吃火锅或者你平时的炖煮是更合适的。
而这次刻意选择的鸳鸯锅，也是深得我心，一体式的锻造，让久用也不会出现辣锅和清汤锅的串味的情况。
锅盖在运输的时候，螺丝会反过来装，不过设计还是很赞的，不需要用到螺丝刀就能取下和安装回去，这个过程中其实也就知道后期怎么去对锅盖的清洁了。
锅体的耳朵位置，也有很贴心的配合了隔热的保护套，不过使用的时候还是要注意的，如果你要明火加热的时候，一定要把保护套取下来，他是一个硅胶材质的，不能够明火加热使用的。
锅内的涂层是食品级的不沾涂层，让你可以更好的解决餐后锅冷，火锅红油附着在表面难以清理的尴尬情况。
底面的导磁不锈钢锅底，搭配这些电磁加热的电器可以达到更好的加热效果，不过如果你要临时在明火使用的时候也不在话下，只是底部可能会没那么好看了。
恰逢媳妇去火锅之都重庆刚刚回来，带了多种火锅料回来。正好带上这新买的锅和电磁炉去父母家中拼一餐火锅
本想直接用其中的那包番茄 麻辣的鸳鸯锅底，顶不住老妈非要煮一锅骨头汤，那只能下次再来拼一单了，哈哈。
父母总是担心在外生活的你舍不得吃，每次回家的时候都会弄一大桌的菜，有时候也会感觉对年迈的他们会是一个负担。而火锅似乎很好的解决了这个问题，一包火锅料，一些合适火锅的菜，打开这一鸳鸯锅，就是一顿丰盛又美味的餐食。
“熊烈火烧出天下美味，滚滚沸水煮尽人间佳肴”。围炉的方式驱散冬日寒冷，尝尽人生百味，真的做到“你中有我，我中有你”，百味杂陈，却更近家庭的融洽。在外打拼的打工人，你也可以和我一样，带上你的器具和父母一起拼个单，一起吃一顿合我口味，又合你心意的团圆饭。
