不管是家里煮饭还是热菜都是离不开电磁炉的，这是时代科技下厨房必备的神器之一。用了那么久的电磁炉不知道大家对它工作的原理了解吗，只有了解这些原理才能更合理的使用电磁炉，另外，本文还会为你介绍电磁炉的价格哦。
一、 电磁炉原理
电磁炉主要由励磁线圈、灶台板和烹调锅组成。其实基本原理是不难理解的。其基本工作原理是利用在交变磁场中导体感应涡流的电流，发出焦耳热。这里，励磁线圈的作用是产生交变磁场，灶台板是绝热、绝缘，不导磁的，烹饪锅是导磁的。工作时，在励磁线圈通入交变电流后，就会产生交变磁场。其磁力线穿过灶台台板，需要克服锅体的内阻，从而产生大量的焦耳热，这就是烹饪食物的热源。
按励磁线圈中电流频率的高低，又可将电磁炉分为高频电磁炉和低频电磁炉。采用高频方式的电磁炉，需要增设高频电力转换装置，不必采用特殊设计制造的锅具;采用低频方式的电磁炉，不必设置高频电力转换装置，但为了降低噪音和提高加热效率，需要采用特殊的锅具。二者各有优缺点，但使用起来都很方便。消费者可以根据自家的特点自主选择。
电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部，既会产生无数小涡流(一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。这样食物就能在很短的时间达到加热食物的目的。
二、电磁炉价格
至于电磁炉价格是多少的问题，相信大家应该也知道，现在市面上的电磁炉是琳琅满目的，可不同的品牌，甚至是不同的样式及功能等，它们的价格都是不一样的;而且就算是同一品牌，电磁炉的价位及功能也都会有差。所以，对于电磁炉的价格，并没有固定的数值，据悉几百元到几千元的都有，但一般来说都不会超过千元，大家可以根据自己的需求去选择要什么价位的电磁炉产品。一般来说中档次的电磁炉功能已经很强大了。
现在各个专业电磁炉厂家的产品都是高中低档兼有，价位从100多元到千元都有。产品电路设计.低档机的功能少点，因此程控芯片编程简单，价位就低，并不能说明质量好坏，其实这样的机型都简单好用;相反高档机型编程复杂，功能多，一旦出现故障维修相当困难。再者低档机可能在功能指示上使用发光二极管或者数码管，高档的则会使用液晶显示屏再给你加上彩色背光，因此生产成本就高。高中低档的产品其核心的功率元件都是一样的。主要还是看消费者的经济消费能力而定。
电磁炉的工作原理其实并不难理解的，主要是利用涡流原理来进行工作的。理解了以后使用起来就会觉得信心满满了。在价格上分的还是挺细的。电磁炉的价格会根据不同档次的价位而定，消费者完全可以根据自己经济能力来进行选购。
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