电磁炉与电陶炉相较于传统炉灶，以其外形美观、使用方便赢得众多消费者青睐。目前市场上电磁炉与电陶炉品牌众多，功能上也各有特点，为帮助消费者了解两类商品的差异、“明明白白”选购，上海市消保委对市场上的电磁炉与电陶炉开展了比较试验。
本次比较试验主要通过大型商场、卖场及电商平台等渠道购买了20件商品，其中电磁炉10件、电陶炉10件，线上12件、线下8件，标称额定功率在2000瓦至2200瓦之间，价格从89元至2599元不等，涵盖了苏泊尔、美的、九阳等市场主流品牌。
试验依据国家相关标准，同时参考了相关国际标准等，针对样品的安全性能（主要包括输入功率偏差、噪声、面板强度、电磁辐射、余温散热等）及使用性能（主要包括升温速度、加热均匀性、能耗等）进行测试，同时比较两类样品间的差异。
本次比较试验结果显示，输入功率偏差、面板强度均达到参考标准的要求；电陶炉在电磁辐射、加热均匀性等方面优于电磁炉；电磁炉在升温、余温散热等方面占优；能耗差异不大，3件样品噪声较低。
电磁辐射是消费者使用电磁炉时最为关注的安全问题，本次比较试验参考了相关国际标准，对20件样品的电磁辐射进行了测试，数值越小说明电磁辐射越少。结果显示，20件样品均在参考标准的安全要求范围内，其中10件电磁炉的电磁辐射在6.39%至29.09%之间，平均电磁辐射19.49%；10件电陶炉的电磁辐射较低，均在1.21%至1.24%左右。
同时，试验数据还表明，电陶炉在加热均匀性方面略优于电磁炉，消费者在使用爆炒或者煎炸等烹饪模式时，加热均匀性好更有利于食物充分受热。
为比较样品间升温速度的快慢，本次比较试验采用相同的锅具烧同量的水直至沸腾，计算烧水时间,时间越短说明升温速度越快。结果显示，10件电磁炉烧水加热时间在6分24秒至7分48秒，平均时间为7分8秒；10件电陶炉为7分51秒至9分49秒，平均时间为8分46秒。数据表明，电磁炉在升温速度方面比电陶炉要快。
余温散热主要测试样品在最高档位工作30分钟后，切断电源降温至60℃的散热时间。由于两类电炉的工作原理不同，电磁炉在工作30分钟后面板烹饪区表面温度一般为100℃左右，而电陶炉则要超过300℃，所以测试结果显示，10件电磁炉的散热时间为5分16秒至7分27秒，平均时间为6分30秒；10件电陶炉为23分39秒至26分52秒，平均时间为25分17秒。数据表明，由于电陶炉在工作时面板烹饪区的表面温度是电磁炉的3倍多，所以散热时间比电磁炉要长将近20分钟。
消费提示：
1.选购建议
1）电陶炉在使用方面不挑锅具，任何平底锅具均能适用。而电磁炉需要配套使用具有导磁性锅底的平底锅具，如铁锅、不锈钢锅等；一般情况下，适用锅具的底部会标有如“电磁炉适用”字样或 图案，消费者在选购时可留意查看。
2）购买时，注意炉面外观应当平整无损；可以把炉具拿起来轻轻晃动，检查器具内部有无间隙过大或松动；通电后，听听是否存在异响，风扇声音不大为宜；建议选购带有把手设计的商品，便于移动，以防烫伤。
2.使用注意
使用时，须将电磁炉或电陶炉放置于平坦的台面上。由于加热后面板表面温度较高，绝不可将可燃物放在正在加热的炉灶上，否则可能引起失火，同时也勿空烧锅具。使用完毕后，切勿马上触碰烹饪区表面；若面板上有余温警示灯提示的，先勿拔下插头，待余温警示灯熄灭后再切断电源。使用电磁炉时会有一定量的电磁辐射，手机、手表等均不可和电磁炉靠太近，装有心脏起搏器等特殊人群应当谨慎使用电磁炉。
3.清洁保养
清洁前，必须先切断电源，确定面板表面已经冷却（由于电陶炉工作后的一段时间内表面温度仍高，所以在清洁前尤其要注意）。清洁时，避免使用碱类或酸类等腐蚀性清洁剂，也不建议使用带有磨砂粒子的清洁剂或钢丝球等，以免刮花面板表面，一般情况下，普通污渍可使用热苏打水和软布进行擦拭，若污渍较严重，可使用专业刮刀去除表面污垢，然后用中性清洁剂和百洁布或清洁刷来进行清理。清洁后，用干布将残留水渍擦干，晾干后方可再使用。切勿直接用水冲洗或放入水中刷洗。长时间不使用，应将器具收起，并做好炉体的防尘和防潮。
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