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电磁炉煲汤小火怎么调(电磁炉煲汤怎么才算小火)

电磁炉煲汤小火怎么调(电磁炉煲汤怎么才算小火)

更新时间:2022-01-21 14:43:56

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

铁棍山药半根(约半斤) 鸡腿3个
香菇稍微大点6朵 红枣4颗
干桂圆3个 姜一小块
大葱葱白约8厘米 小葱一颗
大料两个 料酒
鸡精

1. 料备好,鸡腿入冷水入血水,不过我买的鸡腿没什么血,少泡一会^_^

2. 水烧开,放姜片和葱段,煮10分钟,这段时间处理别的食材

3. 香菇看大小切成一半或四分之一块,划十字刀,鸡腿在肉厚的地方用下刀尖贴骨刮一刀,山药切小段,桂圆去皮,红枣一刀不要划透

4. 鸡腿放入已经滚开的水中(从开始到现在,一直是大火)放红枣,桂圆,盖锅盖,大火十五分钟换小火(电磁炉的话,一直是炒菜项,大功率)

5. 大火十五分钟后,换小火,功能键换煲汤,亮三四个功率灯就好,放香菇,此时锅中水还比较多,一开始水是没过鸡腿的,不要盖锅盖,让它炖就好。

6. 小火十五分钟后,放入山药,山药不能放太早,淀粉你懂得,这个时候你如果怕鸡肉的腥味,两勺料酒,这个勺子我后面的图里有,这么多年的一汤匙问题解决了,好激动的呢!哈哈

7. 加入山药后,煮十五分钟,还是小火,这个时候,加入一勺盐,是平平的一勺,这个看个人口味了,再大半勺鸡精,大勺子搅动,自己稍微尝下,之后炖十五分钟

8. 这就是那个杀千刀的勺子!看下咯!

9. 用筷子戳鸡腿,一下能戳透或戳到骨头,洒小葱段,出锅!冬天喝挺好的!建议不要太咸了,喝汤为主,有喜欢的可以来一滴香油!比较简单,大家可以试试!

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