过年招待客人，半小时做了一锅小零食，清爽美味，连吃两天不腻。过年这段时间里，亲戚朋友总是来来往往，拜年送祝福，总是一大家子人热热闹闹的来做客，几乎每次都有小朋友，来找我家两孩子玩，当然也为了美食而来，亲戚朋友都知道我会做小零食，过年串门都想来尝尝，小孩子喜欢的美食，蛋糕类甜品是首选，我一般都会做点好吃易做小零食，大人和孩子都可以吃，比如班戟了，不用烤箱，只要一口平底锅，好吃易做又美味，半小时就能搞定。香甜的奶油霜包裹着水果粒，咬一口香甜美味，孩子吃得开心了，大人们看着也跟着开心。
排队数小时买的网红小吃，在家一口平底锅搞定，新手小白零失败。班戟是这几年的风靡大几小巷的网红食品了，小巧又美味，香香甜甜的口感最受小朋友喜欢。记得刚上市的时候，我家小女生特别喜欢，曾经排数数小时为了买一盒班戟，吃完回家后，我就研究自己做，尝试两次后，就完全可以和甜品店可以媲美了，孩子想吃啥口味，咱就自己做，健康实惠又省钱，要知道，外面吃一盒，要68块钱呢，自己做奶油选择健康的动物奶油，吃着无负担，不含反式脂肪，水果想吃啥放啥，价格剩一半。今天的班戟用了小朋友爱吃草莓，酸酸甜甜的滋味就更不用说，夹在班戟中和奶油混合在意，滋味更是妙不可言。最让人喜欢的是，这样可口的小零嘴，半个小时就能做上一盘，方便上手又不麻烦，简直就是过年做客时的香饽饽。学会了这个小零食，再也不用出去买了，在家自己做吧，做法请看下面。
【草莓班戟】
食材：鸡蛋4个，低筋面粉70克，细砂糖35克，淀粉40克，黄油20克，牛奶330克
夹馅：淡奶油300克，细砂糖25克，草莓适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，称重好重量。
2、黄油隔热水融化成液体备用。
3、鸡蛋放入容器，用手动打蛋器打散，备用。注意不要用力打发出泡泡。
4、牛奶倒入容器，把低粉、淀粉过筛筛入，细砂糖放入。
5、一起搅匀，至无干粉无颗粒的面糊。
6、把面糊过滤到鸡蛋液里。
7、一起搅匀。
8、把放凉的黄油，加入到搅匀的液体里。
9、用漉网过滤出细腻的糊糊。
10、把糊糊加盖保鲜膜，静置10分钟，或者冷藏一会。
11、取出静置好面糊，用打蛋器再次搅匀。
12、不粘锅，放电磁炉低温加热，舀入小半勺糊糊，倒入锅里，迅速转动摊成圆形面片。也可以用不粘锅，放在燃气灶上做，注意全程小火。
13、待面片有泡泡鼓起，就代表熟了，揭起即可，再烙下一个班戟皮。
14、全部烙好后，放入冰箱冷藏备用。
15、淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性状态，如图。
16、草莓洗净，切去蒂部。
17、挖一勺打发好的奶油霜，放入班戟皮中间，然后放入两颗小草莓。
18、用叠被子的方法，叠成四角形即可。
19、草莓班戟就做好了，咬一口好满足。冷藏后食用更佳。
20、真好吃。
小贴士：
1、制作过程很简单，就是每一步要衔接起来，过滤糊糊两次，这样才能得到细腻的糊糊，做出光滑细腻的班戟皮子。
2、夹馅的水果，可以根据自己喜好来放，比如芒果、榴莲都可以。
3、制作的过程，全程低温，用明火的全程小火，防止火力过大，糊底。
4、这个班戟皮还可以做千层蛋糕，一层奶油一层班戟皮和水果，摞起来就是千层蛋糕。
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