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对于特爱吃面食的北方人来说，面条的地位是无可替代的，不仅喜欢吃面的人多，而且，面条的种类也是多种多样的，什么茄汁面、炸酱面、烩面、拉面等等，都是最常见的，此外还有一种用蒸的方法做的面条，那就是卤面，总结起来，面条除了用水煮，还可以蒸着吃，其实这还是不够的，还有一种面的做法，不用煮也不用蒸，而是用焖的方法做熟的，这就是今天我们要介绍的焖面。
由于焖面特殊的制作方法，它的口味和感觉差不多是介于煮面条和蒸面条之间的，既香浓入味，还劲道软滑，如果你吃过这种面的话，一定会喜欢上它的，不过，焖面制作的时候，如果操作方式不当，特别容易让面条粘在锅底，十分容易烧糊，要想做出既好吃又不粘锅的焖面，还是有一定技巧的，那么接下来我们就来详细介绍一下这种焖面的制作方法吧！
首先，我们需要准备一下制作焖面所用到的食材：面条、豆角、猪肉、大葱、姜、青菜，焖面最经典的口味就是豆角焖面了，豆角可以选择长豆角、龙豆或者四季豆。豆角切成段、猪肉切片或者条，葱姜切片备用。
然后，起锅倒入稍多一点的食用油，制作焖面最好要多一点的油，油热后，先将葱姜和猪肉放入翻炒，炒到表面成熟后，倒入适量的老抽，翻炒均匀。
紧接着，放入切好的豆角，充分翻炒均匀，然后倒入少许的开水，小火慢炖3分钟，不管是哪种豆角如果不熟的话，里边都会有一定量的“毒素”，尤其是四季豆，所以在炒豆角的时候，一定要让其完全成熟。
等到豆角煮够时间，放入适量的食盐，搅拌均匀后，就可以把面条放进去了，放进去的面条用手抖抖散，千万不要用锅铲搅拌，然后盖上锅盖，用小火焖5分钟。
焖的过程中，菜里的汤汁一部分被面条所吸收，一部分就蒸发掉了，等到焖够时间后，放入洗净的青菜，再焖一分钟后，青菜变软后，就可以搅拌均匀后关火准备出锅了。到这里，美味好吃的豆角焖面就做好了，口感软嫩劲道，味道浓郁特别入味，而且做的时候，一点儿也不会粘锅哦！
,今天的豆角焖面的做法就介绍完了，这篇文章和美食您能够喜欢！如果喜欢的话，就请收藏、分享和点赞吧！希望谢谢您的阅读和支持哦！
