[火头军商用厨房设备供稿：www.htjcom.com]
酒店厨房中配备恰当的不锈钢厨房设备，能提高相当的生产力。但是光简单使用，并不深入了解设备，是一件很“危险”的事哦~下面以商用电磁灶为例，火头军商用厨房设备来为您详细介绍。
一、合理的运用
1、准确地合理运用厨房设备是重中之重。要想多出商品、出好商品，在设备的运用上应做到：厨师有必要把握商用电磁炉设备的功能、作业原理和运用方法。应熟知“四懂三会”，即懂设备功能，懂设备结构，懂商用电磁灶设备原理和懂设备用处；会运用设备，会养护设备，会排除商用电磁炉设备缺点。
2、作业时按操作规程办事，机器运行中不说笑打闹，精力要会集。在机器开动后不要脱离作业地址，如听到反常动静要及时停机。
引申为每一种商用厨房设备：公司对运用设备的人，要加强技术和责任心上的培训，建议设专人担任。
二、准确的养护
商用电磁炉的合理运用是十分必要的，但更主要的是定时准确的养护。不仅能削减厨房设备的不正常损坏，还能防止不必要的经济损失。
1、运用商用电磁炉设备的厨师应根据设备的特色自觉维护设备。
2、厨师在运用设备时，要与技术售后人员常常取得联系，照实反映商用电磁炉设备的运用状况、有何缺点和疑问。请技术售后人员及时帮忙抢修，把商用电磁炉设备缺点消除在萌发状况。
3、厨房应树立专人担任设备养护准则，定时查看与素日巡视设备作业相结合。平常做好记录，有疑问应及时上报、及时修补。
4、技术售后人员应树立设备定时修补准则，行使技能监督权利，防止呈现设备事故和损坏状况，确保设备的无缺程度。
火头军商用厨房设备今天所分享的，你是不是深有感悟呢？
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