这家店刚开的时候我就注意到了，全国首家24小时无人自助火锅，噱头很足啊，连央视都来采访了的。以前老看到新闻说哪里哪里又开了一家24小时无人自助超市啥的，感觉挺有意思的，没想到现在连无人自助火锅也有了，感觉这种模式以后有可能成为一种趋势吧。
位置就在九龙坡火炬大道的千叶广场里面，离地铁环线二郎站不远，门面不大，外面看起来像是一个小便利店，打的是个自助无人餐厅的概念。白天的时候，店里其实是有服务员在的，不过据说晚上九点过后就真的没人了。
店里面就五张桌子，环境还可以，很干净，很简洁。老板很聪明，除了可以在店里吃，还可以当场买了菜和调料之类的自己带回家煮。因为有服务员在，所以不用担心不会操作，服务员态度特别好，全程都是笑眯眯的，很耐心地解答关于无人自选模式的操作流程。需要自己接水，扫码取菜、买底料，取菜关门以后系统就会识别你拿的是什么，然后结算付钱即可。
锅底是超市里可以买到的普通火锅底料，两个人半包就够了，也就十几二十块，用一个大盆子放在电磁炉上煮，店里用的是纯净水，菜品都是用塑料盒装的，调料碗筷全部自助服务。由于是24小时自助的，所以电磁炉每隔20分钟会自动关闭，需要自己手动按电磁炉。服务员说这是为了避免半夜无人值守的时候，大家吃完，电磁炉忘记关了，造成安全隐患，这点想得还是挺周全的。
菜品的种类肯定是没有一般的火锅店丰富，不过一般火锅的菜品都还是有的，菜品有按份卖的，也有称重计价的。按份的全是用塑料盒装好的，称重的有铁盘装。个人感觉菜品还是挺新鲜的，价格不算贵，也就是正常水平，饮料都是市场价，这点还是挺好的！
味道比较一般，口味比较清淡，吃起来感觉不太像火锅，倒是挺像冒菜一类的，可能是商家的底料没有选好吧。菜品种类也比较少，像脑花、蹄筋这种常见的火锅菜都没有，如果种类能丰富一点就更好了。这种刚开始的火锅运营模式，在口味上可能做得还不是太好，而且还有很多问题也还存在，但是能够极大地減少人力成本，估计再经过段时间，经过改进完善后，这种模式会慢慢成为一种常态化，这是时代发展的趋势。
用餐完以后，需要自己把锅碗收一下，以方便后面来吃的人。当然，这些就全靠自觉了。据说他家从开店到现在，半年没有丢过一样东西，甚至还有顾客吃完后把锅都给刷干净了，不得不说现在人的素质是越来越高了。
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