摊煎饼用的电饼铛功率越大并不一定越好。虽然大功率的电饼铛可以更快地加热煎饼，但是也会导致煎饼表面烤焦、内部未熟。此外，大功率的电饼铛也会消耗更多的电能，增加使用成本。因此，选择电饼铛时，应根据自己的需要和使用情况来选择适合自己的功率，而不是盲目追求功率大小。
摊煎饼用的电饼铛功率越大越好，有以下几个原因：
1. 快速加热：功率越大，电饼铛加热速度越快，能够快速将煎饼加热至所需温度，节省了时间。
2. 均匀加热：功率越大，电饼铛散热效果更好，能够均匀加热煎饼的表面和底部，避免出现不均匀熟或者煎糊的情况。
3. 可调控温度：功率越大的电饼铛往往配备了更多的温度调节选项，可以根据不同的食材和口味调节煎饼的加热温度，更具灵活性。
但是，功率越大的电饼铛也存在一些问题：
1. 耗电量大：功率越大，电饼铛的耗电量也越大，会增加家庭用电的负担。
2. 成本高：功率越大的电饼铛通常价格也更高，对于预算有限的消费者来说可能不太实惠。
因此，在选择电饼铛时，需要综合考虑自己的需求、预算以及实际使用情况来确定合适的功率。
