电饼铛速热烤盘好还是蒸汽烤盘好（电饼铛烤盘浮动的好还是固定的好）

电饼铛还是有蒸汽的要好些，电饼铛在烤制过程中食材中的水分会大量的蒸发掉，这样烤出来的饼或其他食品水分流失较多，烤出来的食物就会发干发硬，如果用有蒸汽的电饼铛烤制食品时候就可以补充一些水分使烤制出来的饼或者其他食品就不会发干发硬柔软好吃了。