1、首先根据需要准备差不多大的南瓜，削皮，在打成丝，放入适当的盐，南瓜有甜味，所以盐稍微多点没关系。
2、放入南瓜丝三分之一的面粉，一个鸡蛋，加些水，搅匀。
3、电饼铛刷油，将面团展成差不多大小，放电饼铛煎，底面成型微变金黄时翻面，盖上盖子，3~4分钟即可。
烹饪步骤
步骤1/3
南瓜切块，上锅蒸，蒸好碾碎成泥，过程中根据自己口味加适量白糖，不喜欢甜可以不加，因为南瓜本身就有一定甜味，但一点糖不加，甜味不是很明显。所以，不喜欢吃糖也可以稍微少加点。毕竟算是甜点了。
步骤2/3
加糯米粉，糯米粉的量依据南瓜多少来，最终要能揉搓成光滑的面团，并且不粘手才算合适，可以少放点小麦面粉或者玉米面粉，增加硬度。因为即使揉的很硬，光有糯米粉的饼胚熟后还是会很软。添加玉米粉还可以让饼的颜色更金黄。
最后一步
面团揉光滑后，电饼铛上刷一层油，预热，捏适量面团，搓圆，压扁，此时可以两面沾点芝麻，然后摆锅，摆的不能太密，间隔还应该留大一些，因为电饼铛盖上后还有一个挤压过程，饼胚会变大，熟了后还会再大，太密就会沾一起，做的饼就会不圆了。我的就沾一起了。好不容易才分开的，造型就不好看。
