1、首先一定要把鱿鱼水分烤干，鱿鱼切条装好入味。
2、用蒜蓉，香菜末，小葱，辣椒粉淋热油，充分激发香味，再就可以随意的调味了。
3、最后把鱿鱼条入小碗，加入调整的料汁搅拌均匀就行了。
1. 鱿鱼撕掉深色外衣，剪开肚子，去掉内脏、眼睛和牙齿后洗净，不需要切；
2. 将鱿鱼用姜片和葱段、料酒抓匀腌制20分钟左右；
3. 腌制鱿鱼的同时预热电饼铛，上下加热盘都要预热；
4. 制作酱料，适量蒜蓉辣酱、蚝油、白糖和油调匀；
5. 预热好后电饼铛抹油，快速将整条鱿鱼放入，盖上上烤盘，烤约5分钟后打开看鱿鱼是否呈现两面略焦黄状态；
6. 抹上调好的酱，撒上孜然和少许辣椒粉即可。
