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我用电饼铛做的饼很硬 如何才能使饼做出来软一点呢(电饼铛做出的饼太硬怎么解决)

我用电饼铛做的饼很硬 如何才能使饼做出来软一点呢(电饼铛做出的饼太硬怎么解决)

更新时间:2024-01-31 19:06:20

我用电饼铛做的饼很硬 如何才能使饼做出来软一点呢

选用高筋面粉:高筋面粉的筋度较高,做出的面食口感较松软。

加入适量的水:根据面粉的吸水量,酌情加入适量的水,让面团达到适当的软硬程度。

揉面时间要充分:揉面时尽量揉到表面光滑,揉好的面团可以放置一段时间让其充分松弛。

松弛面团:将揉好的面团放入一个密封的容器中,盖上湿布,放置15-20分钟,让面团松弛。

加入适量的油:在揉好的面团中加入适量的食用油,可以让饼更容易煎熟,并且口感更加柔软。

发酵:如果可能的话,可以将面团进行发酵,发酵后的面团会变得更柔软。

控制火候:电饼铛的火力要适中,不要过大,以免表面煎糊而内部未熟。

煎制时间要短:煎饼时,注意观察饼的颜色变化,一旦煎至金黄色即可翻面,避免过长时间煎制,导致饼变硬。

通过以上方法,你的电饼铛做的饼应该会变得柔软一些。