【面团材料】面粉300g、鸡蛋2-3个、白糖2-3勺、酵母5g、玉米淀粉2-3勺
【油酥材料】面粉2-3勺、食用油2-3勺、盐2-3g
【辅料】白芝麻
——做法步骤——
1、将面粉、鸡蛋、白糖、玉米淀粉混合到面盆里，酵母用温水和开，倒到面盆里，开始和面。和成光滑的面团就可以了，然后盖上保鲜膜或者盖块布，醒发一小时左右。
2、醒发面团的时候，开始做油酥面。将面粉、食用油、盐倒在干净的容器中，搅拌均匀，做成油酥。油酥如果不够，可以适量的增加材料，面粉和食用油比例相同。
3、醒发好的面团放在案板上，再反复揉几下，最后揉成长条状，分成拳头大小的面团。然后，用手掌按压成圆形面饼。
4、在面饼上放上一勺油酥，将面饼上下左右折叠，并重叠到一起，用擀面杖擀大擀平，然后再继续将上下左右重叠到一起，用擀面杖反复擀几次。重复这个过程，不停地折叠面饼，再反复用擀面杖擀平。反复折叠面饼，反复擀制，这个过程可以有助于烙出来的烧饼更有层次感，层数更多。吃起来更暄软筋道。
5、最后将烧饼擀成长方形，表面均匀地撒一层白芝麻，然后用擀面杖稍微擀一下，这样烙饼时，芝麻不容易掉。
6、准备电饼铛，均匀地抹上一层食用油，放入做好的烧饼，烙至两面金黄即可。
