一到夏天，尤其是晚上出去遛弯，满大街的烧烤味，太诱人了。
每年夏天我家最馋的就是烧烤，烧烤味的鱼自是不可少，一星期得吃好几回，家里有小学生，刺太多的不太敢吃，所以鲈鱼自然就成了家里的常见美食，鲜嫩好吃，刺少肉又多，每次还没出锅儿子就边上等着，一条鱼不在话下，大人更是得吃两条。
这鱼的做法非常的简单，比烧的过瘾，比蒸的香，我的做法是煎，有电饼铛的用饼铛，没饼铛的用平底锅，几分钟就上桌，香气扑鼻，直咽口水，重要步骤就俩：去腥和煎，不需要啥厨艺，随便做都好吃。
【香煎鲈鱼】
食材：鲈鱼500克，姜2片，烧烤料适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。鲈鱼去鳞、去腮、去内脏冲洗干净
2 鲈鱼去头去尾，在鱼脊骨根部下刀，切断鱼刺，一直切到尾部，另一侧也是如此处理
3 把鱼脊骨取出
4 腌的时候把鲈鱼放入碗中，鱼头不要，加料酒、盐、白胡椒粉、姜片，腌制5分钟
5 平底煎锅放植物油，油烧热，鲈鱼用厨房纸吸去水份，放入锅里，中火煎黄一面后翻面，撒上烧烤料；煎一会再次翻面后撒上烧烤料在翻面，如此反复两次，鲈鱼两面金黄即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 鲈鱼从中间劈开，熟的快也好看
2 没有烧烤料的用孜然碎和辣椒面也行，辣度灵活掌握
喜欢这道香煎鲈鱼吗？你还有什么更好的做法？
喜欢宝妈小厨的美食，请点赞、关注、分享！我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”，欢迎同关注哦！你有什么想法
和看法，欢迎在下面踊跃留言、讨论！
,
