平时蒸米饭大家肯定都有剩米饭的时候吧，剩下的米饭吃不完该怎么办呢？很多人都做成炒米了，但是炒米孩子又不是太喜欢吃的，今天教大家一个剩米饭的做法，做成煎饼金黄酥脆非常的好吃。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
剩米饭饼
食材准备：
剩米饭 100克，面粉 30克，鸡蛋 2个，油 适量，盐 4克，胡椒粉 3克，辣椒粉 4克
（需要的话还可以加玉米粒、火腿等等自己喜欢吃）
做法步骤：
（1）备好食材；
（2）将面粉、辣椒粉、胡椒粉、鸡蛋放入剩米饭中；
（3）用筷子搅拌，至粘稠状态；
（4）油锅里面煎一下，用勺子挖出一勺米饭，用勺子压扁；（也可以直接电饼铛做）
（5）所有的剩米饭压成饼，一面金黄之后翻面，两面都金黄即可。
（6）出来之后的饼又脆又香，可以自己家佐料的哦。
