大家好，这里是谭谈说美食，相信有很多人都发愁每天不知道吃什么，今天给大家分享5道家庭版美食，做法简单又好吃，赶紧试着动手做吧！
一、鱼香肉丝
准备食材：300克里脊肉、泡发好的黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片。
做法：
1、把蔬菜和肉都切成丝。
2、肉丝加姜片、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、 盐1小勺，加入半颗蛋清，抓匀腌制片刻。
3、调鱼香汁：香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺，搅拌均匀。
4、锅烧热倒油，油热，下入肉丝煸炒至变色。
5、放入1勺豆瓣酱炒香，放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒。倒入调好的鱼香汁炒匀
6、出锅摆盘就可以开吃啦，好吃又美味，老少皆宜。
二、醋溜白菜
准备食材：白菜、大蒜、辣椒、花椒。
做法：
1、白菜中间切开，片片儿，干辣椒剪段。
2、制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。
3、油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。
4、放入干辣椒段爆香，放入白菜，翻炒至变软。
5、倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可，酸辣爽口的白菜就制作完成啦。
三、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油。
做法：
1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜，鱼鳞去净，尤其是边边角角的鱼鳞；表面黏液去净，用剪刀刮。
2、从鱼腹部剖开，保持背部连接。
3、正面打划刀，斜刀约45度，打至鱼骨，两面薄薄抹上一层盐和胡椒粉，腌制5分钟。
4、蒸盘底部铺上大块儿葱姜，葱姜上平铺放鱼，鱼身上再铺一层葱姜片。
5、蒸锅大火上汽后，放入鱼，盖上锅盖，开始计时，保持大火蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即将鱼取出。
6、蒸鱼的时候可以准备配料：大葱白切细丝、胡萝卜（一点点）切细丝、香葱叶（一点点）切细丝。
7、蒸好的鱼拣去葱姜不要，并倒掉蒸盘内的水分，均匀浇上适量蒸鱼豉油，并撒上葱丝、胡萝卜丝。
8、另起一锅烧热适量花生油，稍微点儿冒油烟，将热油趁热浇在鱼身和葱丝上，要听到“滋滋”的声响，葱香四溢。
四、韭菜猪肉饼
准备食材：韭菜、猪肉馅、面粉，盐，胡椒粉。
做法：
1、韭菜洗净切碎，肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油搅拌均匀。
2、放入韭菜拌匀，再放入两勺食用油拌匀。
3、面粉温水揉成面团后醒半小时，分成小剂子，擀成皮。
4、放入韭菜肉馅包成包子，撒上干面粉慢慢擀成薄饼。
5、电饼铛中刷油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
五、凉拌海带丝
准备食材：海带丝、干辣椒、蒜。
做法：
1、海带洗净，沥干水，干辣椒剪小段。
2、锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋，倒入海带丝煮上5，6分钟左右。
3、煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大盆里放凉。
4、撒上蒜末和干辣椒段，再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽。
5、锅里烧热油，将热油浇在蒜末干辣椒上，激发出香味。拌匀就可以开吃了！
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