“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。
导语：长春特色美食您都吃过几种？每一种都让人馋得直流口水，太好吃了
自大学开始，一有时间小编我就开始背上行囊，来一场说走就走的旅行。不仅仅是单纯地为了出去旅行，有时候生活迷茫的时候出去旅行，让自己的心沉静下来从而能找到真正的自我。就这样不定时且说走就走的旅行我一直坚持到现在。这么长时间以来，我走过了很多的地方，看过了很多的风景，也遇到了很多的人和事，不仅开拓了自己的眼界，也对人生有了更深刻的认知。更重要的一点就是小编从那时候开始变成了一名资深的吃货。毕竟去过那么多的地方，每个地方都有着当地独特的美食，估计任谁也抵抗不住美食的诱惑吧。正因为这样，我接触到了更多的美食。遇到美食也愿意和大家一起分享。今天和大家聊的是吉林的省会长春，去过长春的朋友都知道当地有很多的美食，那就让小编给大家介绍两款吧：
熏肉大饼
熏肉大饼是吉林长春的特色美食，这道美食简单来说就是将饼和熏肉都做好后，把熏肉放到饼中，再搭配葱丝和酱。饼颜色金黄、外酥里软，而熏肉肥而不腻，咬上一口简直太美味了，用言语无法形容，只有吃过的人才能有所体会。
咱想自己在家制作熏肉大饼且做得好吃是不容易的，整体做法比较复杂。需要先将面粉、盐和肉汤做成油酥，油酥和面团重复多次的对折烙制而成劲道的大饼。熏肉的做法也是要经过好几个步骤：一般选择五花肉来制作，将猪肉放到清水中浸泡出血水，清洗干净后放到锅中焯一下水然后捞出来。锅中加入干净的水，放入肉和香料煮熟，用到的香料中种类非常的多，煮的时间也比较长，一定要煮熟透才可以。肉煮好后捞出来放到熏锅的箅子上，用白糖再熏几分钟才可以。
很多地方的人们都会制作韭菜盒子，馅饼的确很好吃，但我觉得最好吃的还是韭菜猪肉馅的。尤其是吉林长春的韭菜烙盒最为好吃，外酥里嫩，味道非常的鲜美。
长春的韭菜烙盒所用的馅料是韭菜和猪肉，将韭菜清洗干净切碎，猪肉剁成肉末，放到锅中用熟猪油炒，加生抽、姜和花椒面炒到变色盛出来和韭菜混在一起，加入香油、盐以及鸡精搅拌均匀调成馅。和面呢，则采用的是用开水和面，也就是烫面，这样做出来的饼吃起来口感更加细腻，还有一丝丝的甜味。将面团多揉一会揉到表面光滑，等面团晾凉的时候做成皮，包上馅料，放到平底锅或电饼铛中烙熟就可以了。
长春特色美食您都吃过几种？每一种都让人馋得直流口水，太好吃了。长春是吉林省的首都，美食自然有很多，回宝珍饺子、雪衣豆沙、长春酱肉、长春炒粉等都很有名。喜欢美食的朋友这个五一小长假可以前去打卡了，总之绝对不会让你失望的哦。长春的美食还有好多好多，一时半会是说不完的。今天小编由于时间原因就暂时先给大家介绍熏肉大饼和韭菜烙盒吧，熏肉大饼整体做起来不容易，大家可以去长春当地品尝。但韭菜烙盒才可以按照长春那边的制作方法，自己在家做，味道一定会让你满意的。
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