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电饼铛做糯米糕做法(用电饼铛做糯米糕的方法)

电饼铛做糯米糕做法(用电饼铛做糯米糕的方法)

更新时间:2022-03-31 03:12:04

导语:春节不出门,教您在家做风味小吃,解闷又解馋,孩子爱吃不赖床。简单3步,教您做红豆点心,软糯香甜味道好,家人吃了隔天还想吃

最近这几天,悦悦在回复评论的时候,看到最多的一句话就是:蛮简单的,学着做,就当解闷了。是的哈!整个春节都是呆在家里,除了在卧室,客厅,洗手间循环游,把茶几当乒乓球桌,在客厅里打羽毛球,不过还真别说,平时大家工作忙的时候,根本没有这么多的时间呆在一起,所以在这个特殊的假期里面,亲子互动的机会变得更多了,彼此之间的感情也增进了不少,比如我们家里,孩子成天跟在屁股后面,称呼也从原先的“妈妈”,改为“妈”,再改口叫“老妈”,不自不觉间悦悦也变成了老字辈的人了。

春节不出门,大家的作息规律也变得不那么正常了,晚上睡得迟,早上起得晚,悦悦在跟朋友聊天时了解到,他们家里几乎都不吃早餐,中餐是在下午2点多才吃,晚餐要等到晚上8点多才吃,如此重复形成了一个恶性循环,她很是羡慕我们家里的小孩子能够不用大人三番五次的去喊,就会自觉起床。那是因为我们家总能吃着不一样的小吃,给足他们新鲜的吸引力,孩子爱吃自然也就不会赖床了,而且是吃了后隔天还会想吃,有时候悦悦还没有进他们的房间,就能听见兄弟俩在床上说悄悄话:快点起床,老妈又在做好吃的了!

今天悦悦用红豆和糯米粉来分享一道风味小吃,自己在家里做小点心,解闷又解馋,而且方法也特简单的,只需要3步就可以做好,出锅后软糯香甜,吃起来特别的过瘾。

食谱名称:【红豆糯米糕】

准备材料:红豆200克,糯米粉250克

辅助材料:白糖,葡萄干适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:因为红豆的质地很硬,我们需要把它提前浸泡一个晚上,让红豆吸足水分,达到用手能够捏碎的状态就可以了,然后炒锅洗净多加一些清水,倒入洗净的红豆,开大火烧开后再转中火焖煮30分钟左右,时间到了之后,锅里水分也收干了,这时的红豆已经煮得裂开熟透了。

【第二步】:接下来把红豆捞出来倒在大盆里面,趁热加入20克白糖,喜欢吃甜的朋友,可以多加一些进来,搅拌均匀,搅至白糖完全融化,

再放一把洗干净的葡萄干或是蔓越莓干,然后再分次加入糯米粉,先把红豆和糯米粉搅拌均匀,然后再倒入少许清水边倒边搅拌,搅拌至能和成面团为止,把它楼光滑且手感稍微软一些的面团,不用醒面,

直接用手取下来一块面剂,跟鸡蛋差不多大小就行,团圆之后给它按扁,这样一个小生坯就做好了,因为糯米粉本身没有粘性,而且是冷水和的面,所以我们需要在手里多团几下,免得它的边缘发生裂开的情况。

【第三步】:生坯全部做好之后均匀的摆在蒸笼布上面,冷水上锅开大火蒸,大约需要蒸15分钟左右,时间到了之后就可以关火,出锅之后就可以直接吃了,这个时候糯米糕特别的软,也比较粘手,

我们可以再用电饼铛给它稍微煎一下,煎过后的表面就会有酥酥的口感,味道也会变得更好。煎到底部金黄之后换一个面,把两面都煎至金黄就可以盛出来了。

我们这种红豆糯米糕在蒸熟之后再来煎一煎,一是可以让它熟得更快,二是不那么油腻也不会上火。

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.我们这里用到的白糖可以用红糖或是黑糖来代替。

2.想让红豆糯米糕风味更好,可以用纯牛奶来代替清水,做出来后奶香浓郁,味道更好。

3.如果觉得全糯米粉的糕点太粘糯了,我们也可以掺一半的粘米粉进来,那样综合之后口感会变得硬实一些。

结语:只要简单3个步骤,手把手教您在家做红豆小点心,口感软糯香甜,味道特别好,大人和孩子都爱吃,吃了就念念不忘。

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愿上帝赐福给你!


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