导语：小吃，是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。它就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。但小吃也因各地风俗而异，特色鲜明，又风味独特。
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今天阿飞给大家分享的，是一个“香肠灌饼”的做法。不用揉面，只需筷子搅一搅，就能轻松做出简易版的香肠鸡蛋灌饼。不仅美味可口而且省时省事。
【食材清单】:
主料：面粉、鸡蛋
配料：火腿、小葱、胡萝卜、小葱
调料：食盐、鸡精、十三香、植物油
【步骤一】：
先把小葱洗干净，切成葱花备用。胡萝卜半根切成丁，和葱花放在一起并打入三个鸡蛋。加入食盐2克、鸡精2克、十三香1克，用筷子充分打散。再准备两根火腿，先对半切开后再切成长条备用。另外准备普通面粉200克，加入食盐3克来增加面的筋性。多次少量的加入清水，把面粉调成稀一点的面糊，即不沾筷子，又没有面疙瘩就可以了。
【步骤二】：
电饼铛烧热以后，不用刷油直接舀入适量的面糊，用木铲摊成薄饼。盖上锅盖烙1分钟，把面糊烙定型以后轻轻的翻过来，再烙10秒钟即可出锅。然后按照这个方法 把剩余的面糊也全部烙成薄饼。
【步骤三】：
取出一张饼，在周围刷上植物油，并用火腿在饼的中间摆出一个正方形。之后倒入适量的鸡蛋液，然后把饼叠起来，并在接口处也刷上植物油。
【步骤四】：
把电饼铛再次烧热，均匀刷上植物油后把饼坯放入锅中，盖上锅盖 烙1分钟左右，等饼的底面微黄时翻面。翻过来之后先烙1分钟，再次翻面。就这样来回多翻几次，烙制3到4分钟左右，等饼的两面都烙成金黄色时即可出锅。喜欢吃焦酥一点的，可以多烙一会儿注意勤翻面就可以了。烙好的小饼表面焦酥，内里柔软劲道，切成小块，摆放在盘中就能上桌食用了 。
好了，这道外酥里软的香肠灌饼就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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